Panama Geisha N97

Name: Panama Geisha N97
Brand: La Huella - Cafe de Panama
SKU: whole_beans_geishan97_lot5
Price: 91.00 PLN
Availability: InStock

Sklep

Nasze kolekcje kawy

Kolekcja Panama Geisha N97 Gesha · Proces naturalny

▾

Gesha - 100 g

Cañas Verdes, Boquete, Panama

1500-1600 metrów nad poziomem morza

Gesha

Proces naturalny

Panama Geisha N97 to selekcja najwyżej ocenianych partii sezonu – wyjątkowe kawy wybrane ze względu na ich czystość, złożoność i wyrazisty charakter, z których każda reprezentuje szczyt zbiorów.

Suszona na podwyższonych stołach afrykańskich w celu ograniczenia śladu węglowego.

Pakowana w opakowania neutralne pod względem emisji CO₂.

* 100 g w opakowaniu.

*Bezpłatna dostawa na całym świecie dla zamówień powyżej 650 zł*

Dostępne loty

Czas dostawy: 2–4 dni roboczych

Ta partia jest wyprzedana — nowa partia jest w drodze.

W międzyczasie wypróbuj te kawy:

Panama Miel

Panama Natural

Panama Terroir

Wyprzedane

Słodki: Ogólna słodycz

Owocowy: Owoce jagodowe

Panama Geisha N97 - lot 5

Gesha - 100 g

Kawa o jasnym, energetycznym charakterze, otwierająca się wyraźną, elegancką kwasowością, która subtelnie pobudza podniebienie. Nuty dojrzałych, soczystych jagód przechodzą w gładki, odświeżający finisz z delikatną, zbalansowaną słodyczą.

Wyprzedane

Słodki: Ogólna słodycz

Owocowy: Owoce jagodowe

Panama Geisha N97 - lot 5

Gesha - 100 g

Historia kawy Panama Geisha N97

Odmiana Geisha, wywodząca się z Etiopii, doskonale rozwija się w wysokich partiach Ameryki Środkowej, szczególnie w Panamie. Ceniona za swój wyjątkowy profil sensoryczny, Panama Geisha należy do najbardziej prestiżowych kaw świata specialty. Ziarna Arabica tej klasy uznawane są za jedne z najlepszych na świecie. Dzięki starannej selekcji oraz precyzyjnej obróbce Panama Geisha oferuje autentyczne i wyjątkowe doświadczenie degustacyjne.

Ziarna Panama Geisha wypalamy w naszej autorskiej palarni, gdzie precyzyjna kontrola profili palenia pozwala wydobyć ich unikalny charakter. Dbałość o każdy etap procesu sprawia, że każda filiżanka oferuje harmonijne, wielowymiarowe i wyrafinowane doznania.

Metoda przetwarzania

Obróbka naturalna

Obróbka naturalna, określana również jako metoda sucha, należy do najstarszych i najbardziej tradycyjnych sposobów przetwarzania owoców kawowca. Po ręcznym zbiorze całe owoce rozkładane są bezpośrednio na bambusowych stołach, gdzie suszą się na słońcu wraz ze skórką i miąższem.

Ten sposób obróbki nadaje kawie wyraźnie owocowy profil, pełniejsze body oraz głębszą, bardziej złożoną słodycz w porównaniu z kawami mytymi.

Zalecana metoda parzenia

Przelew (Flat bottom / Drip)

1. Prosimy o podgrzanie wody do temperatury 90–96 °C. Warto przygotować jej nieco więcej niż docelowa ilość naparu, aby umożliwić wstępne zwilżenie filtra.

2. Prosimy o odważenie kawy i zmielenie jej do średniej grubości, przypominającej strukturę piasku. Zalecana proporcja początkowa dla metod przelewowych wynosi 1:15 lub 1:17 (kawa do wody).

3. Filtr z płaskim dnem należy umieścić w dripperze, a następnie przelać go gorącą wodą w celu jego zwilżenia. Wodę po płukaniu należy wylać.

4. Świeżo zmieloną kawę należy wsypać do zwilżonego filtra, po czym powoli dolać wodę w ilości około dwukrotności masy kawy, tak aby równomiernie zwilżyć ziarna. Zaleca się pozostawienie kawy do preinfuzji przez około 30 sekund.

5. Po pierwszym zalaniu wodę należy dolewać etapami, wykonując powolne, spiralne ruchy i dbając o równomierne nasycenie. W przypadku naparu o objętości 300 ml zalewanie można podzielić na dwie lub trzy fazy.

6. Po zakończeniu kapania należy zdjąć dripper, delikatnie zamieszać napar lub wykonać lekki obrót naczyniem, a następnie delektować się gotową kawą.

Wskazówki eksperta:
- Parametry takie jak grubość mielenia czy tempo zalewania mogą wymagać dostosowania w zależności od używanego modelu drippera z płaskim dnem.
- Konstrukcja drippera z płaskim dnem sprzyja bardziej równomiernej ekstrakcji, co przekłada się na harmonijny i powtarzalny profil smakowy.

Opakowanie

Nasze zaangażowanie w przyjazne środowisku opakowania

Luksus odczuwalny jest już przy pierwszym kontakcie z naszymi starannie zaprojektowanymi, neutralnymi pod względem emisji CO₂ opakowaniami. Pochodzą one od producenta zobowiązanego do neutralności węglowej i odzwierciedlają nasze podejście do elegancji oraz odpowiedzialności środowiskowej, zapewniając jednocześnie możliwie najmniejszy wpływ na otoczenie.

Dla Państwa, którzy pragną nadać prezentowi jeszcze bardziej wyjątkowy charakter, oferujemy opcjonalne pudełko kartonowe wykonane lokalnie. Ręcznie stworzone z 95 % papieru z recyklingu i 5 % pozostałości kawy, stanowi estetyczną i ekologiczną formę prezentacji – idealną na szczególne okazje i upominki.

Każdy detal – od naszych neutralnych węglowo opakowań po zrównoważoną formę prezentacji – odzwierciedla filozofię marki, w której elegancja i świadomość ekologiczna pozostają w harmonii.

Najczęściej zadawane pytania

Gdzie uprawiana jest kawa Panama Geisha N97?

Kawa Panama Geisha N97 rośnie na naszej rodzinnej farmie w regionie Cañas Verdes, Boquete, Panama (1500-1600 metrów nad poziomem morza), na zboczach Volcán Barú. To właśnie wulkaniczna gleba i chłodny mikroklimat tej wysokości rozsławiły kawę z Boquete.

Jaka to odmiana i jak przetwarzana jest kawa Panama Geisha N97?

To odmiana Gesha, przygotowana metodą Proces naturalny. Sposób obróbki kształtuje filiżankę: kawy myte są czystsze i bardziej wyraziste, a kawy honey i naturalne słodsze oraz bardziej owocowe.

Jak zaparzyć kawę Panama Geisha N97?

Do metody przelewowej proszę użyć około 60 g kawy na litr wody o temperaturze 92–96 °C, mielenie średnie.

Jak świeża jest kawa w momencie dostawy?

Palimy na zamówienie w UE i wysyłamy w ciągu kilku dni od wypalenia, więc ziarna docierają na początku swojego najlepszego okresu, a nie po miesiącach leżenia w magazynie.

Jak przechowywać kawę?

Proszę trzymać opakowanie szczelnie zamknięte, z dala od światła, ciepła i wilgoci, i nie przechowywać go w lodówce. Mielić najlepiej tuż przed parzeniem; ziarna zachowują pełnię smaku przez kilka tygodni po otwarciu.