Panama Terroir - partija 2 — Dabiskā apstrāde kafija no Boquete, Panama

Name: Panama Terroir - partija 2
Brand: La Huella - Cafe de Panama
SKU: whole_beans
Price: 30.00 EUR
Availability: InStock

Veikals

Mūsu kafijas kolekcijas

Kolekcija Panama Terroir - partija 2 Gesha · Dabiskā apstrāde

▾

Gesha - 100 g

Cañas Verdes, Boquete, Panama

1500-1600 metri virs jūras līmeņa

Gesha

Dabiskā apstrāde

Aromātiska un izteiksmīga Geisha ar ogu un riekstu buķeti un spilgtu, augļainu raksturu. Apelsīnu marmelāde un vieglas fermentācijas notis piešķir sarežģītību maigajai, ilgstošajai pēcgaršai.

Pieejamās partijas

Piegādes laiks: 3–10 darba dienas

Riekstu / kakao: Mandele

Saldās: Vispārējs saldums

Augļu: Ogas, Citrusaugļi

Panama Terroir - lot 2

Gesha - 100 g

Aromatic and expressive, this Geisha offers a medley of berries and nuts with a bright, fruity character. Orange marmalade and gentle fermentation tones add complexity to its smooth, lingering finish.

€30,00

Izvēlieties maluma pakāpi

Izpārdots

Saldās: Vispārējs saldums, Saldie aromāti

Ziedu: Melnā tēja, Ziedi

Panama Terroir - lot 7E

Gesha - 100 g

Soft and delicate, this coffee reveals gentle tea-like florals that glide across the palate. Balanced by a rich underlying sweetness, it lingers with a smooth, graceful finish that feels both refined and comforting.

Izpārdots

Saldās: Vispārējs saldums, Saldie aromāti

Ziedu: Melnā tēja, Ziedi

Panama Terroir - lot 7E

Gesha - 100 g

Stāsts par Panama Terroir - partija 2

Gesha kafijas šķirne, kuras izcelsme ir Etiopija, plaukst Centrālamerikas augstienēs, jo īpaši Panamā. Panama Geisha, kas ir pazīstama ar izcilo garšas profilu, ir izcila specialty kafijas nozarē. Šādas arabikas kafijas pupiņas tiek ļoti augstu vērtētas, un tās tiek uzskatītas par vienu no labākajām kafijām pasaulē. Rūpīgi izvēloties un apstrādājot mūsu Panama Geisha, mēs nodrošinām specialty kafijas pieredzi, kas ir gan autentiska, gan izcila.

Mēs lepojamies, ka savas Panama Geisha pupiņas grauzdējam paši. Rūpīgi kontrolējot grauzdēšanas profilus, mēs atklājam unikālās garšas un aromātus, kas raksturo šo ārkārtējo kafiju. Mūsu centība grauzdēšanas procesam nodrošina, ka katra tase sniedz bagātīgu, niansētu un neaizmirstamu kafijas baudījumu.

Apstrādes metode

Dabiskā apstrāde

Dabiskā apstrāde, pazīstama arī kā sausā apstrāde, ir viena no senākajām un tradicionālākajām kafijas ogu apstrādes metodēm. Pēc ražas novākšanas ar rokām ogas tiek novietotas tieši uz bambusa galdiem, lai tās izžūtu saulē ar neskartu mizu un mīkstumu. Saule pastiprina kafijas dabiskās garšas, kas atrodas aizsargājošajā mizas slānī.

Dabiskā apstrāde parasti piešķir kafijai izteiktāku augļu garšu, bieži ar pilnāku ķermeni un izteiktāku saldumu salīdzinājumā ar mazgātajām kafijām.

Ieteicamā pagatavošana

Chemex

1. Sāciet ar to, ka uzsildāt vairāk ūdens, nekā būs nepieciešams pagatavošanai (daļa tiks izmantota filtra samitrināšanai un Chemex iesildīšanai), ideāli līdz 90-96 C.

2. Kamēr ūdens silst, nosveriet kafiju. Biežāk lietotā proporcija ir 1:15 vai 1:17 (kafija pret ūdeni).

3. Samaliet kafiju vidēji rupji, līdzīgi rupjām smiltīm.

4. Atveriet Chemex filtru konusa formā un ievietojiet to Chemex karafē. Uzlejiet nedaudz karsta ūdens, lai filtru samitrinātu. Skalošanas ūdeni izlejiet.

5. Ieberiet malto kafiju mitrajā filtrā. Uzlejiet tieši tik daudz ūdens, lai kafija vienmērīgi samitrinātos. Ļaujiet tai uzpūsties (bloom) aptuveni 30-45 sekundes.

6. Sāciet liet ūdeni lēnā, riņķveida kustībā, sākot no vidus un virzoties uz āru, izvairoties no liešanas tieši uz filtru. Mērķis ir līdz pirmās minūtes beigām uzliet pusi no atlikušā ūdens.

7. Pēc pirmās uzliešanas turpiniet lēnām pievienot ūdeni porcijās, līdz sasniegts vēlamais tilpums. Visai uzliešanai jāaizņem 3,5 līdz 4,5 minūtes.

8. Kad pilēšana pamazām apstājas, noņemiet filtru un kompostējiet to. Viegli pavirpiniet Chemex, lai dzēriens sajauktos, tad ielejiet krūzē un baudiet!

Profesionāli padomi:
- Konkrēto kafijas un ūdens proporciju, maluma smalkumu un liešanas tehniku var pielāgot atbilstoši personīgajām vēlmēm un izmantotajām pupiņām.
- Vislabākajai garšai vienmēr izmantojiet svaigi grauzdētas un svaigi maltas pupiņas.
- Svaru izmantošana nodrošina pastāvību un precizitāti, palīdzot katru reizi iegūt Jūsu ideālo tasi.

Iepakojums

Mūsu apņemšanās lietot videi draudzīgu iepakojumu

Izbaudiet luksusa pieredzi jau no pirmā pieskāriena ar mūsu pārdomāti veidotajiem CO2 neitrālajiem maisiņiem, kuros ir Jūsu kafija. Šie elegantie maisiņi nāk no ražotāja, kas ir apņēmies panākt oglekļa neitralitāti, un atspoguļo mūsu apņemšanos nodrošināt izsmalcinātību un ilgtspēju, lai Jūsu pirkums nonāktu pie Jums ar minimālu ietekmi uz vidi.

Tiem, kas vēlas dāvināšanu padarīt īpašāku, piedāvājam pēc izvēles pievienojamu, vietējo meistaru darinātu kartona kasti. Rokām darināta no 95% pārstrādāta papīra un 5% kafijas atlieku, šī videi draudzīgā kaste ir skaists veids, kā pasniegt Jūsu kafiju, un piešķir papildu elegances pieskārienu īpašiem gadījumiem vai dāvanām.

Katra detaļa — sākot no mūsu oglekļa neitrālajiem maisiņiem līdz šim ilgtspējīgajam iepakojuma risinājumam — aicina Jūs pasaulē, kurā elegance satiekas ar apzinātību pret vidi.

Biežāk uzdotie jautājumi

Kur tiek audzēta kafija Panama Terroir - partija 2?

Kafija Panama Terroir - partija 2 tiek audzēta mūsu ģimenes saimniecībā, reģionā Cañas Verdes, Boquete, Panama, 1500-1600 metri virs jūras līmeņa augstumā, Volcán Barú nogāzēs — tieši vulkāniskā augsne un šim augstumam raksturīgais vēsais mikroklimats ir padarījuši Boquete kafiju slavenu.

Kādas šķirnes ir kafija Panama Terroir - partija 2, un kā tā ir apstrādāta?

Šķirne: Gesha, apstrāde: Dabiskā apstrāde. Apstrādes metode veido garšu: mazgātās kafijas garšo tīrāk un spilgtāk, bet medus un dabiskās apstrādes kafijas — saldāk un augļaināk.

Kā pagatavot kafiju Panama Terroir - partija 2?

Chemex gadījumā izmantojiet nedaudz rupjāku malumu un attiecību 1:15; kopējais pagatavošanas laiks ir aptuveni 4 minūtes.

Cik svaiga ir kafija, kad tā nonāk pie manis?

Mēs grauzdējam pēc pasūtījuma ES un nosūtām dažu dienu laikā pēc grauzdēšanas, tāpēc pupiņas pie Jums nonāk tieši tad, kad sāk atklāties to labākā garša — nevis no noliktavas plaukta.

Kā uzglabāt kafiju?

Glabājiet iepakojumu noslēgtu, sargājot no gaismas, karstuma un mitruma, un neturiet ledusskapī. Maliet tieši pirms pagatavošanas; veselas pupiņas pēc atvēršanas vislabāko kvalitāti saglabā vairākas nedēļas.