PANAMA GEISHA

Name: PANAMA GEISHA
Brand: La Huella - Cafe de Panama
SKU: whole_beans_geisha_copy_20260424083525_copy_20260616113244
Price: 30.00 EUR
Availability: InStock

Veikals

Stāsts par PANAMA GEISHA

Gesha kafijas šķirne, kuras izcelsme ir Etiopija, plaukst Centrālamerikas augstienēs, jo īpaši Panamā. Panama Geisha, kas ir pazīstama ar izcilo garšas profilu, ir izcila specialty kafijas nozarē. Šādas arabikas kafijas pupiņas tiek ļoti augstu vērtētas, un tās tiek uzskatītas par vienu no labākajām kafijām pasaulē. Rūpīgi izvēloties un apstrādājot mūsu Panama Geisha, mēs nodrošinām specialty kafijas pieredzi, kas ir gan autentiska, gan izcila.

Mēs lepojamies, ka savas Panama Geisha pupiņas grauzdējam paši. Rūpīgi kontrolējot grauzdēšanas profilus, mēs atklājam unikālās garšas un aromātus, kas raksturo šo ārkārtējo kafiju. Mūsu centība grauzdēšanas procesam nodrošina, ka katra tase sniedz bagātīgu, niansētu un neaizmirstamu kafijas baudījumu.

Apstrādes metode

Gesha medus apstrāde

Medus apstrāde, ko bieži izmanto augstas kvalitātes pupiņām, piemēram, Geisha kafijai, paredz pēc ražas novākšanas noņemt no kafijas ogām tikai mīkstumu. Noņemot mīkstumu, ogai paliek saldais un lipīgais „medus“ slānis, no kā šī apstrāde ir ieguvusi savu nosaukumu. Kafijas ogas tiešā veidā tiek novietotas uz bambusa galdiem, lai tās izžūtu saulē. Šā procesa laikā pupiņas nepārtraukti jāmaisa, lai tās pareizi izžūtu.

Medus apstrādes kafijām, jo īpaši Panamas specialty kafijai, bieži piemīt izteikts saldums un sarežģītība, jo augļa medus slānis žāvēšanas laikā paliek saskarē ar pupiņu. Tase parasti ir pilnāka nekā mazgātajai kafijai, bet tīrāka nekā dabiski apstrādātajai kafijai. Mūsu kafija, kas ir atzīta par vienu no labākajām Panamā, no šīs metodes gūst lielu labumu, jo tā uzsver tās unikālās garšas un īpašības.

Ieteicamā pagatavošana

Plakanā dibena pour over / pilienfiltrs

1. Sāciet ar ūdens uzsildīšanu (ideāli 90-96 C). Vajadzēs vairāk ūdens, nekā plānots pagatavot, jo daļa tiks izmantota filtra samitrināšanai.

2. Nosveriet kafiju un samaliet to vidēji, līdzīgi smiltīm. Vispārīga sākuma proporcija pour over kafijai ir 1:15 vai 1:17 (kafija pret ūdeni).

3. Ievietojiet plakanā dibena filtru pilienfiltrā, tad uzlejiet nedaudz karsta ūdens, lai to samitrinātu. Šo skalošanas ūdeni izlejiet.

4. Ieberiet svaigi malto kafiju mitrajā filtrā, pēc tam lēnām uzlejiet pietiekami daudz ūdens (aptuveni divkāršu kafijas svaru), lai kafiju samitrinātu. Ļaujiet kafijai aptuveni 30 sekundes uzpūsties (bloom).

5. Pēc pirmās uzliešanas turpiniet pievienot ūdeni porcijās, lejot lēnās spirālēs un nodrošinot vienmērīgu samitrināšanu. 300 ml porcijai uzliešanu varat sadalīt divos vai trīs posmos.

6. Kad kafija ir pilnībā izfiltrējusies, noņemiet pilienfiltru, īsi apmaisiet vai pavirpiniet kafiju un baudiet!

Profesionāli padomi:
- Tehnika, piemēram, maluma smalkums un uzliešanas ātrums, var būt jāpielāgo atkarībā no konkrētā plakanā dibena pilienfiltra, ko izmantojat.
- Plakanā dibena pilienfiltrs sava dizaina dēļ bieži nodrošina vienmērīgāku ekstrakciju, tasē iegūstot līdzsvarotu un stabilu garšu.

Iepakojums

Mūsu apņemšanās lietot videi draudzīgu iepakojumu

Izbaudiet luksusa pieredzi jau no pirmā pieskāriena ar mūsu pārdomāti veidotajiem CO2 neitrālajiem maisiņiem, kuros ir Jūsu kafija. Šie elegantie maisiņi nāk no ražotāja, kas ir apņēmies panākt oglekļa neitralitāti, un atspoguļo mūsu apņemšanos nodrošināt izsmalcinātību un ilgtspēju, lai Jūsu pirkums nonāktu pie Jums ar minimālu ietekmi uz vidi.

Tiem, kas vēlas dāvināšanu padarīt īpašāku, piedāvājam pēc izvēles pievienojamu, vietējo meistaru darinātu kartona kasti. Rokām darināta no 95% pārstrādāta papīra un 5% kafijas atlieku, šī videi draudzīgā kaste ir skaists veids, kā pasniegt Jūsu kafiju, un piešķir papildu elegances pieskārienu īpašiem gadījumiem vai dāvanām.

Katra detaļa — sākot no mūsu oglekļa neitrālajiem maisiņiem līdz šim ilgtspējīgajam iepakojuma risinājumam — aicina Jūs pasaulē, kurā elegance satiekas ar apzinātību pret vidi.

Biežāk uzdotie jautājumi

Kur tiek audzēta kafija PANAMA GEISHA?

Kafija PANAMA GEISHA tiek audzēta mūsu ģimenes saimniecībā, reģionā Cañas Verdes, Boquete, Panama, 1500-1600 metri virs jūras līmeņa augstumā, Volcán Barú nogāzēs — tieši vulkāniskā augsne un šim augstumam raksturīgais vēsais mikroklimats ir padarījuši Boquete kafiju slavenu.

Kādas šķirnes ir kafija PANAMA GEISHA, un kā tā ir apstrādāta?

Šķirne: Gesha, apstrāde: Medus apstrāde. Apstrādes metode veido garšu: mazgātās kafijas garšo tīrāk un spilgtāk, bet medus un dabiskās apstrādes kafijas — saldāk un augļaināk.

Kā pagatavot kafiju PANAMA GEISHA?

Pour-over vai pilināmajam kafijas automātam izmantojiet aptuveni 60 g kafijas uz litru ūdens 92–96 °C temperatūrā un vidēju malumu.

Cik svaiga ir kafija, kad tā nonāk pie manis?

Mēs grauzdējam pēc pasūtījuma ES un nosūtām dažu dienu laikā pēc grauzdēšanas, tāpēc pupiņas pie Jums nonāk tieši tad, kad sāk atklāties to labākā garša — nevis no noliktavas plaukta.

Kā uzglabāt kafiju?

Glabājiet iepakojumu noslēgtu, sargājot no gaismas, karstuma un mitruma, un neturiet ledusskapī. Maliet tieši pirms pagatavošanas; veselas pupiņas pēc atvēršanas vislabāko kvalitāti saglabā vairākas nedēļas.