PANAMA NATURAL

Name: PANAMA NATURAL
Brand: La Huella - Cafe de Panama
SKU: whole_beans_natural_collection_lot23
Price: 30.00 EUR
Availability: InStock

Veikals

Apstrādes metode

Dabiskā apstrāde

Dabiskā apstrāde, pazīstama arī kā sausā apstrāde, ir viena no senākajām un tradicionālākajām kafijas ogu apstrādes metodēm. Pēc ražas novākšanas ar rokām ogas tiek novietotas tieši uz bambusa galdiem, lai tās izžūtu saulē ar neskartu mizu un mīkstumu. Saule pastiprina kafijas dabiskās garšas, kas atrodas aizsargājošajā mizas slānī.

Dabiskā apstrāde parasti piešķir kafijai izteiktāku augļu garšu, bieži ar pilnāku ķermeni un izteiktāku saldumu salīdzinājumā ar mazgātajām kafijām.

Ieteicamā pagatavošana

Espresso

1. Ieslēdziet espresso aparātu un ļaujiet tam pilnībā uzsilt. Atkarībā no aparāta tas var aizņemt no 15 līdz 45 minūtēm.

2. Espresso nepieciešama smalka maluma, taču ne tik smalka, lai kļūtu pulverveidīga kā milti. Konsistencei jāatgādina galda sāls.

3. Tipiska deva vienai espresso porcijai ir aptuveni 7-9 grami, bet dubultajai - 14-18 grami. Precizitātei izmantojiet svarus.

4. Pārnesiet malto kafiju espresso aparāta portafiltrā. Izlīdziniet kafiju ar pirkstu vai izlīdzināšanas rīku. Pēc tam sablīvējiet to ar tamperu, spiežot vienmērīgi un stingri. Virsmai jābūt līdzenai un gludai.

5. Nostipriniet portafiltru aparāta grupas galvā. Sāciet ekstrakciju. Vispārīgs ieteikums ekstrakcijas laikam ir 20-30 sekundes. Kafijai jāsāk pilēt pēc dažām sekundēm, galu galā veidojot vienmērīgu, peles astei līdzīgu strūklu.

6. Kad espresso ir pagatavots, nekavējoties pasniedziet to iepriekš uzsildītā tasītē. Tas vislabāk garšo svaigs.

Profesionāli padomi:
- Svaigas pupiņas ir būtiskas. Espresso vislabāk izdodas ar pupiņām, kas grauzdētas pēdējo divu nedēļu laikā.
- Ūdens kvalitāte ir svarīga. Ja Jūsu krāna ūdens pats par sevi negaršo labi, apsveriet filtrēta vai pudelē fasēta ūdens izmantošanu.
- Pielāgojiet maluma smalkumu, lai iegūtu optimālu ekstrakciju. Ja espresso izplūst pārāk ātri un garšo skābi, iespējams, malums ir pārāk rupjš. Ja espresso izplūst pārāk lēni un garšo rūgti, iespējams, malums ir pārāk smalks.

Iepakojums

Mūsu apņemšanās lietot videi draudzīgu iepakojumu

Tiecoties pēc ilgtspējīga luksusa, mēs dodam priekšroku atbildīgam iepakojumam, kas saudzīgi sargā Jūsu pirkumu. Maisiņi, kuros ir iepakota mūsu kafija, nāk no ražotāja, kas ir apņēmies panākt oglekļa neitralitāti. Šie CO2 neitrālie maisiņi ne tikai izstaro izsmalcinātību, bet arī atspoguļo mūsu nelokāmo apņemšanos mazināt ietekmi uz vidi.

Jūsu pirkums tiks piegādāts pilnībā pārstrādājamā kartona kastē, kas rūpīgi izstrādāta, lai pasargātu Jūsu produktu un mazinātu tā ekoloģisko pēdu. Šī kaste, kas iegūta no ražotājiem, kuri dod priekšroku videi draudzīgiem materiāliem, iemieso mūsu redzējumu par zaļāku planētu. Katrs mūsu iepakošanas ceļa solis liecina par mūsu pūlēm gan kvalitātes, gan atbildības pret vidi jomā, nodrošinot, ka Jūsu augstākās klases pieredze ir ne tikai luksusa, bet arī ilgtspējīga.

Biežāk uzdotie jautājumi

Kur tiek audzēta kafija PANAMA NATURAL?

Kafija PANAMA NATURAL tiek audzēta mūsu ģimenes saimniecībā, reģionā Cañas Verdes, Boquete, Panama, 1200-1600 metri virs jūras līmeņa augstumā, Volcán Barú nogāzēs — tieši vulkāniskā augsne un šim augstumam raksturīgais vēsais mikroklimats ir padarījuši Boquete kafiju slavenu.

Kādas šķirnes ir kafija PANAMA NATURAL, un kā tā ir apstrādāta?

Šķirne: Catuai, apstrāde: Dabiskā apstrāde. Apstrādes metode veido garšu: mazgātās kafijas garšo tīrāk un spilgtāk, bet medus un dabiskās apstrādes kafijas — saldāk un augļaināk.

Kā pagatavot kafiju PANAMA NATURAL?

Espresso gadījumā sāciet ar attiecību aptuveni 1:2 (18 g kafijas, 36 g dzēriena) 25–30 sekundēs un pielāgojiet malumu savai gaumei.

Cik svaiga ir kafija, kad tā nonāk pie manis?

Mēs grauzdējam pēc pasūtījuma ES un nosūtām dažu dienu laikā pēc grauzdēšanas, tāpēc pupiņas pie Jums nonāk tieši tad, kad sāk atklāties to labākā garša — nevis no noliktavas plaukta.

Kā uzglabāt kafiju?

Glabājiet iepakojumu noslēgtu, sargājot no gaismas, karstuma un mitruma, un neturiet ledusskapī. Maliet tieši pirms pagatavošanas; veselas pupiņas pēc atvēršanas vislabāko kvalitāti saglabā vairākas nedēļas.