Name: Panama Terroir - lot 2
Brand: La Huella - Cafe de Panama
SKU: whole_beans
Price: 25.00 EUR
Availability: InStock

Tarina tämän takana Panama Terroir - lot 2

Gesha-kahvilajike on peräisin Etiopiasta, mutta se viihtyy erinomaisesti Keski-Amerikan korkeilla viljelyalueilla, erityisesti Panamassa. Poikkeuksellisesta makuprofiilistaan tunnettu Panama Geisha on erikoiskahvien todellinen huippu. Tämänkaltaiset Arabica-pavut ovat erittäin arvostettuja ja lukeutuvat maailman parhaisiin kahveihin. Huolellisella valinnalla ja tarkalla prosessoinnilla varmistamme Teille aidon ja ensiluokkaisen erikoiskahvielämyksen.

Paahtamme Panama Geisha -papumme omassa paahtimossamme. Tarkasti hallittujen paahtoprofiilien ansiosta tuomme esiin tämän poikkeuksellisen kahvin ainutlaatuiset aromit ja vivahteet. Sitoutumisemme paahtoprosessiin takaa, että jokainen kupillinen on täyteläinen, moniulotteinen ja unohtumaton.

Käsittelymenetelmä

Natural Process

Natural Process, eli kuivaprosessointi, on yksi vanhimmista ja perinteisimmistä tavoista käsitellä kahvikirsikoita. Käsin poimitut kirsikat asetetaan suoraan bambutasoille kuivumaan auringossa kuori ja hedelmäliha paikoillaan. Aurinko korostaa kahvin luonnollisia makuja, jotka säilyvät hedelmän suojaavassa kerroksessa.

Natural Process tuo kahviin usein korostuneen hedelmäisen makuprofiilin, täyteläisemmän rungon ja selkeämmän makeuden verrattuna pestyihin kahveihin.

Suositeltu valmistustapa

Chemex

1. Aloittakaa kuumentamalla vettä enemmän kuin tarvitsette (suodattimen esikostutukseen ja Chemexin lämmittämiseen), ihanteellisesti 90–96 °C.

2. Sillä välin punnitkaa kahvi. Yleinen suhde on 1:15 tai 1:17 (kahvi ja vesi).

3. Jauhattakaa kahvi karkeahkoksi, hieman karkean hiekan kaltaiseksi.

4. Avatkaa Chemex-suodatin kartion muotoon ja asettakaa se keittimeen. Kaadakaa hieman kuumaa vettä suodattimen päälle kostuttaaksenne sen. Kaadakaa huuhteluvesi pois.

5. Lisätkää jauhettu kahvi kostutettuun suodattimeen. Kaadakaa vettä sen verran, että kahvi kastuu tasaisesti. Antakaa kahvin kukkia noin 30–45 sekuntia.

6. Aloittakaa kaataminen hitaasti pyörivin liikkein keskeltä ulospäin, välttäen suoraa kaatamista suodattimeen. Pyrkikää kaatamaan noin puolet jäljellä olevasta vedestä ensimmäisen minuutin aikana.

7. Jatkakaa veden lisäämistä vaiheittain, kunnes haluttu määrä on saavutettu. Koko uuton tulisi kestää noin 3,5–4,5 minuuttia.

8. Kun valuminen lakkaa, poistakaa suodatin ja kompostoikaa se. Pyöräyttäkää Chemexiä kevyesti sekoittaaksenne juoman, kaatakaa kuppiin ja nauttikaa!

Asiantuntijan vinkit:
- Kahvin ja veden suhdetta, jauhatuskarkeutta ja kaatotekniikkaa voi säätää omien mieltymysten ja käytettyjen papujen mukaan.
- Käyttäkää aina tuorepaahdettuja ja vastajauhettuja papuja parhaan maun saavuttamiseksi.
- Vaaka auttaa saavuttamaan tasalaatuisen ja tarkan lopputuloksen jokaisella kerralla.

Pakkaus

Sitoutumisemme ympäristöystävällisiin pakkauksiin

Tarjoamme ylellisen elämyksen jo ensikosketuksesta lähtien harkitusti suunniteltujen, hiilineutraalien kahvipussiemme ansiosta. Nämä tyylikkäät pakkaukset tulevat tuottajalta, joka on sitoutunut hiilineutraaliuteen, ja heijastavat panostustamme sekä laatuun että vastuullisuuteen – varmistaen, että tilauksenne saapuu mahdollisimman pienellä ympäristövaikutuksella.

Niille, jotka haluavat viimeistellä lahjakokemuksen, tarjoamme valinnaisen, paikallisesti valmistetun pahvilaatikon. Käsintehty 95 % kierrätyspaperista ja 5 % kahvijäämistä, tämä ympäristöystävällinen laatikko on kaunis tapa esitellä kahvi ja tuo lisää eleganssia erityisiin hetkiin ja lahjoihin.

Jokainen yksityiskohta – hiilineutraaleista pusseista tähän kestävään esillepanoratkaisuun – kutsuu Teidät maailmaan, jossa eleganssi kohtaa ympäristövastuun.