Name: Green Panama Miel
Brand: La Huella - Cafe de Panama
SKU: green_panama_miel
Price: 18.00 EUR
Availability: InStock

Kauppa

Kahvikokoelmamme

Kokoelma Green Panama Miel Catuai · Honey-käsittely

▾

Catuai - 500 g

Cañas Verdes, Boquete, Panama

1200–1600 metriä merenpinnan yläpuolella

Catuai

Honey-käsittely

Panama Miel on kokoelma, jota määrittävät makeus, tasapaino ja pehmeä, moniulotteinen kuppiprofiili. Jokainen erä tuo esiin oman ilmaisunsa honey-prosessista yhdistäen pehmeät hedelmäiset sävyt, karamellisoituneen syvyyden, hienovaraiset mausteiset vivahteet ja hienostuneen, pitkäkestoisen jälkimaun.

Saatavilla olevat erät

Toimitusaika: 2–4 arkipäivää

Green Panama Miel - lot 26 (0,5 kg)

Catuai - 500 g

Tasapainoinen ja pehmeä honey-prosessoitu kahvi tarjoaa karamellista makeutta, lempeitä hedelmäisiä sävyjä ja ripauksen suklaata, pyöreällä rakenteella ja miellyttävän pitkällä jälkimaulla.

Green Panama Miel - lot 15 (0,5 kg)

Catuai - 500 g

Ilmeikäs ja erottuva kahvi, jossa on kypsän hedelmän, macadamiapähkinän ja hienovaraisen fermentaation sävyjä. Pehmeä hapokkuus ja kevyt runko antavat tilaa tynnyrimäiselle moniulotteisuudelle ja viipyvälle makeudelle. Ainutlaatuinen kuppi, jossa on silkkinen suutuntuma, pitkä maku ja miellyttävän makea jälkimaku.

Käsittelymenetelmä

Honey Process

Tässä menetelmässä kahvikirsikoista poistetaan sadonkorjuun jälkeen ainoastaan hedelmäliha. Kun hedelmäliha poistetaan, pavun ympärille jää makea ja tahmea hunajakerros, josta Honey Process on saanut nimensä. Kirsikat siirretään tämän jälkeen suoraan bambutasoille kuivumaan auringossa. Kuivauksen aikana papuja on sekoitettava säännöllisesti tasaisen lopputuloksen varmistamiseksi.

Honey Process -kahveille on tyypillistä korostunut makeus ja moniulotteisuus, sillä hedelmän hunajakerros säilyy kosketuksessa papuun kuivauksen ajan. Kupissa suutuntuma on yleensä täyteläisempi kuin pestyssä kahvissa, mutta puhtaampi kuin Natural Process -kahvissa.