Green Panama Miel

Name: Green Panama Miel
Brand: La Huella - Cafe de Panama
SKU: green_panama_miel
Price: 18.00 EUR
Availability: InStock

Kauppa

Kahvikokoelmamme

Kokoelma Green Panama Miel Catuai · Honey-käsittely

▾

Catuai - 500 g

Cañas Verdes, Boquete, Panama

1200–1600 metriä merenpinnan yläpuolella

Catuai

Honey-käsittely

Panama Miel on kokoelma, jota määrittävät makeus, tasapaino ja pehmeä, moniulotteinen kuppiprofiili. Jokainen erä tuo esiin oman ilmaisunsa honey-prosessista yhdistäen pehmeät hedelmäiset sävyt, karamellisoituneen syvyyden, hienovaraiset mausteiset vivahteet ja hienostuneen, pitkäkestoisen jälkimaun.

Saatavilla olevat erät

Toimitusaika: 2–4 arkipäivää

Green Panama Miel - lot 26 (0,5 kg)

Catuai - 500 g

Tasapainoinen ja pehmeä honey-prosessoitu kahvi tarjoaa karamellista makeutta, lempeitä hedelmäisiä sävyjä ja ripauksen suklaata, pyöreällä rakenteella ja miellyttävän pitkällä jälkimaulla.

Green Panama Miel - lot 15 (0,5 kg)

Catuai - 500 g

Ilmeikäs ja erottuva kahvi, jossa on kypsän hedelmän, macadamiapähkinän ja hienovaraisen fermentaation sävyjä. Pehmeä hapokkuus ja kevyt runko antavat tilaa tynnyrimäiselle moniulotteisuudelle ja viipyvälle makeudelle. Ainutlaatuinen kuppi, jossa on silkkinen suutuntuma, pitkä maku ja miellyttävän makea jälkimaku.

Käsittelymenetelmä

Honey Process

Tässä menetelmässä kahvikirsikoista poistetaan sadonkorjuun jälkeen ainoastaan hedelmäliha. Kun hedelmäliha poistetaan, pavun ympärille jää makea ja tahmea hunajakerros, josta Honey Process on saanut nimensä. Kirsikat siirretään tämän jälkeen suoraan bambutasoille kuivumaan auringossa. Kuivauksen aikana papuja on sekoitettava säännöllisesti tasaisen lopputuloksen varmistamiseksi.

Honey Process -kahveille on tyypillistä korostunut makeus ja moniulotteisuus, sillä hedelmän hunajakerros säilyy kosketuksessa papuun kuivauksen ajan. Kupissa suutuntuma on yleensä täyteläisempi kuin pestyssä kahvissa, mutta puhtaampi kuin Natural Process -kahvissa.

Usein kysytyt kysymykset

Missä Green Panama Miel kasvatetaan?

Green Panama Miel kasvaa perhetilallamme alueella Cañas Verdes, Boquete, Panama (1200–1600 metriä merenpinnan yläpuolella), Volcán Barún rinteillä. Vulkaaninen maaperä ja tämän korkeuden viileä pienilmasto ovat juuri se syy, miksi Boqueten kahvi on kuuluisaa.

Mikä lajike Green Panama Miel on ja miten se on käsitelty?

Kyseessä on lajike Catuai, käsittelymenetelmänä Honey-käsittely. Käsittely muovaa kupin makua: pestyt kahvit maistuvat puhtaammilta ja raikkaammilta, honey- ja luonnonkuivatut kahvit makeammilta ja hedelmäisemmiltä.

Voinko paahtaa Green Panama Miel-kahvia kotona?

Kyllä – tämä on paahtamatonta raakakahvia, juuri sitä mitä kotipaahtajat etsivät. Viileässä ja kuivassa säilytettynä raa'at pavut säilyttävät laatunsa monia kuukausia, ja paahdatte vain sen verran kuin tarvitsette.

Kuinka tuoretta kahvi on saapuessaan?

Raakakahvi lähetetään EU-varastostamme. Paahtamattomat pavut säilyvät pitkään, joten tuoreutta mitataan kuukausissa eikä päivissä – laatu säilyy siihen asti, kunnes paahdatte.

Miten kahvia kannattaa säilyttää?

Pitäkää pussi suljettuna, poissa valolta, lämmöltä ja kosteudelta, älkääkä säilyttäkö kahvia jääkaapissa. Jauhakaa vasta juuri ennen valmistusta; papuina kahvi säilyy parhaimmillaan useita viikkoja avaamisen jälkeen.