Ostoskorisi on tyhjä.
Käsittelymenetelmä
Natural Process ja Honey Process
Natural Process, eli kuivaprosessi, on yksi vanhimmista ja perinteisimmistä tavoista käsitellä kahvimarjoja. Käsin poimitut marjat levitetään suoraan bambualustoille kuivumaan auringossa kuorineen ja hedelmälihineen. Aurinko korostaa kahvin luonnollisia makuja, jotka säilyvät suojaavassa kuoressa.
Natural Process tuottaa usein selkeästi hedelmäisen profiilin, täyteläisemmän rungon ja korostuneen makeuden verrattuna pestyyn kahviin.
Honey Process tarkoittaa, että kahvimarjoista poistetaan sadonkorjuun jälkeen vain hedelmäliha. Papuun jää tällöin makea ja tahmea kerros – niin kutsuttu “hunajakerros”, josta menetelmä on saanut nimensä. Marjat kuivataan tämän jälkeen bambualustoilla auringossa, ja niitä tulee käännellä säännöllisesti tasaisen kuivumisen varmistamiseksi.
Honey Process -kahvit ovat usein makeita ja moniulotteisia, sillä hunajakerros pysyy kosketuksissa papuun kuivumisen aikana. Lopputulos on yleensä täyteläisempi kuin pesty kahvi, mutta puhtaampi kuin Natural Process.
