Ostoskorisi on tyhjä
Käsittelymenetelmä
Gesha Honey Process
Honey Process -menetelmä, jota käytetään usein korkealaatuisille pavuillle kuten Gesha-kahville, tarkoittaa, että sadonkorjuun jälkeen kahvikirsikoista poistetaan ainoastaan hedelmäliha. Tällöin pavun ympärille jää makea ja tahmea “hunajakerros”, josta menetelmä on saanut nimensä. Kirsikat siirretään tämän jälkeen bambutasoille kuivumaan auringossa. Kuivauksen aikana papuja on sekoitettava säännöllisesti tasaisen lopputuloksen varmistamiseksi.
Honey-prosessoidut kahvit, erityisesti panamalaiset erikoiskahvit, tunnetaan usein korostuneesta makeudestaan ja monikerroksisuudestaan, sillä hedelmän hunajakerros säilyy kosketuksessa pavun kanssa kuivauksen ajan. Kupissa on yleensä täyteläisempi runko kuin pestyssä kahvissa, mutta puhtaampi profiili kuin Natural Process -kahvissa. Kahvimme, jota pidetään yhtenä Panaman parhaista, hyötyy tästä menetelmästä erityisesti, sillä se korostaa sen ainutlaatuisia makuja ja ominaisuuksia.
