Name: Green Panama Black Honey
Brand: La Huella - Cafe de Panama
SKU: green_black_honey_copy_20260515092128
Price: 18.00 EUR
Availability: InStock

Kauppa

Kahvikokoelmamme

Kokoelma Green Panama Black Honey Catuai · Honey Process

▾

Catuai - 500g

1200–1600 m mpy

Catuai

Honey Process

Panama Black Honey on kokoelma, jota määrittävät syvät hedelmäiset sävyt, luonnollinen makeus ja puhdas kuppiprofiili. Jokainen erä tuo esiin oman Black Honey -prosessinsa ilmeen kirkkauden, rakenteen ja pehmeän, hienostuneen jälkimaun kautta.

Saatavilla olevat erät

Green Panama Black Honey - lot 9 (0,5 kg)

Catuai - 500g

Runsas ja ilmeikäs kahvi, jossa syvät hedelmäiset sävyt yhdistyvät pehmeään karamellimaiseen makeuteen tasapainoisen ja rakenteikkaan kupin luomiseksi., jossa on syviä hedelmäisiä vivahteita ja tasapainoinen karamellin makeus.

Green Panama Black Honey - lot 1 (0,5 kg)

Catuai - 500g

Raikas hapokkuus tuo tähän puhtaaseen ja miellyttävän tasapainoiseen kuppiin eloisuutta ja rakennetta.

Green Panama Black Honey - lot 20 (0,5 kg)

Catuai - 500g

Raikas hapokkuus tuo tähän puhtaaseen ja miellyttävän tasapainoiseen kuppiin eloisuutta ja rakennetta.

Green Panama Black Honey - lot 21 (0,5 kg)

Catuai - 500g

Hedelmäinen ja helposti lähestyttävä kahvi, jossa on puhdas kuppiprofiili sekä ilmeikäs ja tasapainoinen luonne.

Tarina tämän takana Green Panama Black Honey

Honey Process on yksi kahvin fermentoinnin monimuotoisimmista ja vaativimmista menetelmistä. La Huellalla Black Honey -kahvimme tuo esiin terroirin ominaispiirteet tinkimättä sen ainutlaatuisesta Panama Cup -profiilista. Toisin kuin Natural Process -kahveissa, Honey Process säilyttää enemmän kahvikirsikan luonnollista makeutta, mikä korostaa Black Honey -kahvimme rikasta makumaailmaa ja syvyyttä. Lopputuloksena on moninkertaisesti palkittu erikoiskahvi, joka hurmaa makeudellaan, moniulotteisuudellaan ja pehmeällä, täyteläisellä rungollaan.

Käsittelymenetelmä

Honey Process

Tässä menetelmässä kahvikirsikoista poistetaan sadonkorjuun jälkeen ainoastaan hedelmäliha. Kun hedelmäliha poistetaan, pavun ympärille jää makea ja tahmea hunajakerros, josta Honey Process on saanut nimensä. Kirsikat siirretään tämän jälkeen suoraan bambutasoille kuivumaan auringossa. Kuivauksen aikana papuja on sekoitettava säännöllisesti tasaisen lopputuloksen varmistamiseksi.

Honey Process -kahveille on tyypillistä korostunut makeus ja moniulotteisuus, sillä hedelmän hunajakerros säilyy kosketuksessa papuun kuivauksen ajan. Kupissa suutuntuma on yleensä täyteläisempi kuin pestyssä kahvissa, mutta puhtaampi kuin Natural Process -kahvissa.