Name: PANAMA SIGNATURE
Brand: La Huella - Cafe de Panama
SKU: whole_beans_signature
Price: 750.00 CZK
Availability: InStock

Obchod

Naše kávové kolekce

Kolekce PANAMA SIGNATURE Catuai · Přírodní (suchá) metoda

▾

Catuai – 250 g

Cañas Verdes, Boquete, Panama

1200–1600 metrů nad mořem

Catuai

Přírodní (suchá) metoda

Středně pražená zrna, která nabízejí dokonale vyvážený šálek pro každou příležitost.

Sušeno na zvýšených afrických lůžkách pro snížení naší uhlíkové stopy.

Baleno do CO2 neutrálních sáčků.

* 250 g na sáček.

*Doprava zdarma po celém světě pro objednávky nad 150 €*

Dostupné šarže

Delivery time: 3–10 business days

Oříšková / Kakaová: Čokoláda

Sladká: Třtinový cukr

Panama Signature - lot 19

Catuai - 250g

Balanced and approachable, this medium roast delivers notes of brown sugar and chocolate with a smooth structure and a pleasantly lingering aftertaste.

750,00 Kč

Zvolte hrubost mletí

Příběh za PANAMA SIGNATURE

S naší přírodně zpracovanou kávou Panama Signature jsme měli jediný cíl: vytvořit univerzální, všestrannou kávu, která osloví každého a hodí se ke každé příležitosti. Panama Signature je odrazem našeho závazku ke kvalitě a péči – připravujeme ji z nejlepších zrn Catuai pečlivě sklizených a zpracovaných na naší farmě v Panamě. Tato káva je dokladem naší oddanosti dokonalosti a vášně, kterou vkládáme do každého kroku přípravy kávy. Zrna jsou středně pražená k dokonalosti a nabízejí ideální rovnováhu mezi kyselostí a sladkostí.

Ať už si připravujete silné espreso, bohaté pour over, nebo osvěžující cold brew, naše Panama Signature se přizpůsobí kterémukoli způsobu přípravy a je tak ideální volbou pro každého milovníka kávy.

Metoda zpracování

Přírodní (suchá) metoda

Přírodní zpracování, známé také jako suché zpracování, je jednou z nejstarších a nejtradičnějších metod zpracování kávových třešní. Po ruční sklizni jsou třešně rozloženy přímo na bambusová lůžka, kde se suší na slunci s neporušenou slupkou a dužinou. Slunce zvýrazňuje přirozené chutě kávy obsažené v ochranné vrstvě slupky.

Přírodní zpracování zpravidla dodává kávě výraznější ovocný profil, často s plnějším tělem a výraznější sladkostí ve srovnání s pranými kávami.

Doporučená příprava

Pour over s plochým dnem / Drip

1. Začněte zahříváním vody (ideálně 90–96 °C). Budete potřebovat více vody, než je objem zamýšlené dávky, abyste mohli filtr předem propláchnout.

2. Navažte kávu a namelte ji na střední hrubost, podobnou písku. Obvyklý výchozí poměr pro pour-over kávu je 1:15 nebo 1:17 (káva ku vodě).

3. Vložte filtr s plochým dnem do drippru a poté na něj nalijte trochu horké vody, abyste ho navlhčili. Tuto proplachovací vodu vylijte.

4. Nasypte čerstvě namletou kávu do navlhčeného filtru a poté pomalu nalijte tolik vody (přibližně dvojnásobek hmotnosti kávy), abyste kávu rovnoměrně navlhčili. Nechte kávu „rozkvést“ asi 30 sekund.

5. Po prvním nalití pokračujte v přilévání vody v několika fázích, pomalými spirálovitými pohyby zajistěte rovnoměrné nasycení. Pro 300 ml dávku můžete nalévání rozdělit do dvou nebo tří fází.

6. Jakmile káva přestane odkapávat, vyjměte dripper, kávu krátce zamíchejte nebo zakružte a vychutnejte si ji!

Tipy od profesionálů:
- Specifika Vaší techniky, jako je hrubost mletí a rychlost nalévání, je možná třeba upravit podle konkrétního drippru s plochým dnem, který používáte.
- Dripper s plochým dnem díky své konstrukci často poskytuje rovnoměrnější extrakci a tím vyváženou a konzistentní chuť v šálku.

Balení

Náš závazek k ekologickému balení

V rámci našeho úsilí o udržitelný luxus klademe důraz na zodpovědné balení, které chrání Váš nákup. Sáčky, do kterých balíme naši kávu, pocházejí od výrobce zaměřeného na uhlíkovou neutralitu. Tyto CO2-neutrální sáčky nejen působí elegantně, ale také odrážejí náš pevný závazek snižovat dopad na životní prostředí.

Váš nákup Vám bude doručen v plně recyklovatelné kartonové krabici, pečlivě zpracované tak, aby chránila Váš produkt a minimalizovala jeho ekologickou stopu. Krabice pochází od výrobců, kteří upřednostňují ekologické materiály, a ztělesňuje naši vizi zelenější planety. Každý krok naší cesty k udržitelnému balení je svědectvím o našem oddanému kvalitě i environmentální zodpovědnosti a zajišťuje, že Váš prvotřídní zážitek je nejen luxusní, ale také udržitelný.