Pana Essence

Name: Pana Essence
Brand: La Huella - Cafe de Panama
SKU: pana_essence
Price: 730.00 CZK
Availability: InStock

Obchod

Naše kávové kolekce

Kolekce Pana Essence Catuai · Přírodní a Honey proces

▾

Catuai – 250 g

Cañas Verdes, Boquete, Panama

1200–1600 metrů nad mořem

Catuai

Přírodní a Honey proces

Kávová zrna, která vytvářejí bohatý, plný a hladký šálek završený příjemně doznívající dochutí.

Sušeno na zvýšených afrických lůžkách pro snížení naší uhlíkové stopy.

Baleno do CO₂ neutrálních sáčků.

* 250 g (8,8 oz) na sáček.

*Doprava zdarma po celém světě pro objednávky nad 150 €*

Dostupné šarže

Doba doručení: 2–4 pracovních dnů

Sladká: Celkově sladké

Ovocná: Lesní plody, Ostatní ovoce

Pana Essence - lot 32

Catuai - 250 g

Rich and full-bodied, this coffee delivers a smooth, sweet cup with notes of berries and ripe fruit. Its rounded texture and balanced sweetness create a satisfying depth, leading to a pleasantly lingering aftertaste.

730,00 Kč

Zvolte hrubost mletí

Metoda zpracování

Přírodní (suchá) metoda a Honey proces

Přírodní zpracování, známé také jako suché zpracování, je jednou z nejstarších a nejtradičnějších metod zpracování kávových třešní. Po ruční sklizni jsou třešně rozloženy přímo na bambusová lůžka, kde se suší na slunci s neporušenou slupkou a dužinou. Slunce zvýrazňuje přirozené chutě kávy obsažené v ochranné vrstvě slupky.

Přírodní zpracování zpravidla dodává kávě výraznější ovocný profil, často s plnějším tělem a výraznější sladkostí ve srovnání s pranými kávami.

Honey proces spočívá v odstranění pouze dužiny z kávových třešní po sklizni. Odstraněním dužiny zůstane na třešni její sladká a lepkavá medová vrstva, podle níž je proces “honey” pojmenován. Třešně jsou poté přeneseny přímo na bambusová lůžka, kde se suší na slunci. Během tohoto procesu je nutné zrna neustále promíchávat, aby správně proschla.

Kávy zpracované metodou honey často vykazují výraznou sladkost a komplexnost díky medové vrstvě z plodu, která zůstává v kontaktu se zrnem během sušení. Šálek má obvykle plnější tělo než praná káva, ale je čistší než přírodně zpracovaná káva.

Doporučená příprava

Espresso

1. Zapněte svůj espresso kávovar a nechte ho plně zahřát. To může v závislosti na typu kávovaru trvat 15 až 45 minut.

2. Pro espresso potřebujete jemné mletí, ale ne tak jemné, aby bylo práškové jako mouka. Konzistence by měla být přibližně podobná kuchyňské soli.

3. Typická dávka pro jednoduché espresso je přibližně 7–9 gramů a pro dvojité espresso 14–18 gramů. Pro přesnost používejte váhu.

4. Přeneste namletou kávu do páky kávovaru. Zarovnejte kávu prstem nebo distribučním nástrojem. Poté kávu rovnoměrně a pevně utáhněte tampérem. Povrch by měl být rovný a hladký.

5. Zajistěte páku do hlavy kávovaru. Spusťte extrakci. Obecným vodítkem pro dobu extrakce je 20–30 sekund. Káva by měla začít odkapávat po několika sekundách a nakonec by měla vytvořit stabilní pramínek připomínající myší ocásek.

6. Jakmile je espresso vyextrahováno, podávejte ho ihned v předehřátém šálku. Nejlépe chutná čerstvé.

Tipy od profesionálů:
- Čerstvá zrna jsou klíčová. Espresso je nejlepší ze zrn pražených během posledních dvou týdnů.
- Záleží na kvalitě vody. Pokud Vaše voda z kohoutku sama o sobě nechutná dobře, zvažte použití filtrované nebo balené vody.
- Upravte hrubost mletí tak, abyste dosáhli optimální extrakce. Pokud espresso protéká příliš rychle a chutná kysele, mletí může být příliš hrubé. Pokud espresso protéká příliš pomalu a chutná hořce, mletí může být příliš jemné.

Balení

Náš závazek k ekologickému balení

V rámci našeho úsilí o udržitelný luxus klademe důraz na zodpovědné balení, které chrání Váš nákup. Sáčky, do kterých balíme naši kávu, pocházejí od výrobce zaměřeného na uhlíkovou neutralitu. Tyto CO2-neutrální sáčky nejen působí elegantně, ale také odrážejí náš pevný závazek snižovat dopad na životní prostředí.

Váš nákup Vám bude doručen v plně recyklovatelné kartonové krabici, pečlivě zpracované tak, aby chránila Váš produkt a minimalizovala jeho ekologickou stopu. Krabice pochází od výrobců, kteří upřednostňují ekologické materiály, a ztělesňuje naši vizi zelenější planety. Každý krok naší cesty k udržitelnému balení je svědectvím o našem oddanému kvalitě i environmentální zodpovědnosti a zajišťuje, že Váš prvotřídní zážitek je nejen luxusní, ale také udržitelný.

Časté dotazy

Jak Pana Essence chutná?

Očekávejte chuťové tóny Bobulové ovoce, Jiné ovoce, Celkově sladké. Jako všechny naše šarže je i Pana Essence jednodruhová specialty káva z naší farmy v Boquete v Panamě, takže profil šálku odráží jedinou sklizeň jediné šarže.

Kde se Pana Essence pěstuje?

Káva Pana Essence roste na naší rodinné farmě v oblasti Cañas Verdes, Boquete, Panama (1200–1600 metrů nad mořem), na svazích sopky Volcán Barú. Právě vulkanická půda a chladné mikroklima této výšky proslavily kávu z Boquete.

Jaká je odrůda kávy Pana Essence a jak se zpracovává?

Jde o odrůdu Catuai, zpracovanou metodou Přírodní a Honey proces. Způsob zpracování utváří chuť: praná káva chutná čistěji a svěžeji, honey a naturální káva sladčeji a ovocněji.

Jak Pana Essence připravit?

U espressa začněte na poměru přibližně 1:2 (18 g dovnitř, 36 g ven) za 25–30 sekund a hrubost mletí dolaďte podle chuti.

Jak čerstvá káva dorazí?

Pražíme na objednávku v EU a odesíláme během několika dní od pražení, takže zrna k vám dorazí na začátku svého nejlepšího období – ne po měsících ve skladu.

Jak mám kávu skladovat?

Sáček uchovávejte uzavřený, mimo světlo, teplo a vlhkost, a nedávejte jej do lednice. Melte až těsně před přípravou; celá zrna si drží nejlepší chuť několik týdnů po otevření.