Name: PANA ESSENCE
Brand: La Huella - Cafe de Panama
SKU: pana_essence
Price: 875.00 CZK
Availability: InStock

Obchod

Naše kávové kolekce

Kolekce PANA ESSENCE Catuai · Přírodní a Honey proces

▾

Catuai – 250 g

Cañas Verdes, Boquete, Panama

1200–1600 metrů nad mořem

Catuai

Přírodní a Honey proces

Kávová zrna, která vytvářejí bohatý, plný a hladký šálek završený příjemně doznívající dochutí.

Sušeno na zvýšených afrických lůžkách pro snížení naší uhlíkové stopy.

Baleno do CO2 neutrálních sáčků.

* 250 g (8,8 oz) na sáček.

*Doprava zdarma po celém světě pro objednávky nad 150 €*

Dostupné šarže

Delivery time: 3–10 business days

Sladká: Celkově sladké

Ovocná: Lesní plody, Ostatní ovoce

Pana Essence - lot 32

Catuai - 250g

Rich and full-bodied, this coffee delivers a smooth, sweet cup with notes of berries and ripe fruit. Its rounded texture and balanced sweetness create a satisfying depth, leading to a pleasantly lingering aftertaste.

Metoda zpracování

Přírodní (suchá) metoda a Honey proces

Přírodní zpracování, známé také jako suché zpracování, je jednou z nejstarších a nejtradičnějších metod zpracování kávových třešní. Po ruční sklizni jsou třešně rozloženy přímo na bambusová lůžka, kde se suší na slunci s neporušenou slupkou a dužinou. Slunce zvýrazňuje přirozené chutě kávy obsažené v ochranné vrstvě slupky.

Přírodní zpracování zpravidla dodává kávě výraznější ovocný profil, často s plnějším tělem a výraznější sladkostí ve srovnání s pranými kávami.

Honey proces spočívá v odstranění pouze dužiny z kávových třešní po sklizni. Odstraněním dužiny zůstane na třešni její sladká a lepkavá medová vrstva, podle níž je proces “honey” pojmenován. Třešně jsou poté přeneseny přímo na bambusová lůžka, kde se suší na slunci. Během tohoto procesu je nutné zrna neustále promíchávat, aby správně proschla.

Kávy zpracované metodou honey často vykazují výraznou sladkost a komplexnost díky medové vrstvě z plodu, která zůstává v kontaktu se zrnem během sušení. Šálek má obvykle plnější tělo než praná káva, ale je čistší než přírodně zpracovaná káva.

Doporučená příprava

Espresso

1. Zapněte svůj espresso kávovar a nechte ho plně zahřát. To může v závislosti na typu kávovaru trvat 15 až 45 minut.

2. Pro espresso používejte jemné mletí, ale ne tak jemné, aby bylo práškové jako mouka. Konzistence by měla být podobná kuchyňské soli.

3. Typická dávka pro jednoduché espresso je přibližně 7–9 gramů a pro dvojité espresso 14–18 gramů. Pro přesnost používejte váhu.

4. Přeneste namletou kávu do páky kávovaru. Zarovnejte kávu prstem nebo distribučním nástrojem a poté ji rovnoměrně a pevně utáhněte tampérem. Povrch by měl být hladký a rovný.

5. Zajistěte páku do hlavy kávovaru a spusťte extrakci. Obecným vodítkem je 20–30 sekund. Káva by měla začít odkapávat po několika sekundách a poté vytvořit stabilní pramínek připomínající myší ocásek.

6. Jakmile je espresso vyextrahováno, podávejte ho ihned v předehřátém šálku. Nejlépe chutná čerstvé.

Tipy od profesionálů:
- Čerstvá zrna jsou klíčová. Espresso chutná nejlépe ze zrn pražených během posledních dvou týdnů.
- Záleží na kvalitě vody. Pokud Vaše voda z kohoutku sama o sobě nechutná dobře, použijte filtrovanou nebo balenou vodu.
- Upravte hrubost mletí tak, abyste dosáhli ideální extrakce. Pokud espresso protéká příliš rychle a chutná kysele, mletí je příliš hrubé. Pokud protéká příliš pomalu a chutná hořce, mletí je příliš jemné.

Balení

Náš závazek k ekologickému balení

V rámci našeho úsilí o udržitelný luxus klademe důraz na zodpovědné balení, které pečlivě chrání Váš nákup. Sáčky používané pro naši kávu pocházejí od výrobce, který se věnuje uhlíkové neutralitě. Tyto CO2-neutrální sáčky nejen vypadají vytříbeně, ale také ztělesňují náš závazek snižovat dopad na životní prostředí.

Vaše objednávka dorazí v plně recyklovatelné kartonové krabici, promyšleně navržené tak, aby chránila produkt a zároveň minimalizovala jeho ekologickou stopu. Krabice pochází od dodavatelů zaměřených na ekologicky uvědomělé materiály a odráží naši vizi zelenější planety. Každý krok našeho balicího procesu dokládá naši oddanost kvalitě i udržitelnosti — a zajišťuje, že Váš prvotřídní zážitek je nejen luxusní, ale také ekologicky šetrný.