Name: Zelená káva Panama Black Honey
Brand: La Huella - Cafe de Panama
SKU: green_black_honey_copy_20260515092128
Price: 450.00 CZK
Availability: InStock

Obchod

Naše kávové kolekce

Kolekce Zelená káva Panama Black Honey Catuai · Honey proces

▾

Catuai – 500 g

1200–1600 metrů nad mořem

Catuai

Honey proces

Panama Black Honey je kolekce utvářená hlubokým ovocným charakterem, přirozenou sladkostí a čistým profilem šálku. Každá šarže odhaluje vlastní výraz zpracování black honey, vyvážený jasností, strukturou a hladkou, ušlechtilou dochutí.

Dostupné šarže

Delivery time: 3–10 business days

Zelená káva Panama Black Honey - šarže 9 (0,5 kg)

Catuai – 500 g

Bohatá a výrazná, tato káva odhaluje hluboké ovocné chutě vyvážené hladkou karamelovou sladkostí pro zaoblený a strukturovaný šálek.

Zelená káva Panama Black Honey - šarže 1 (0,5 kg)

Catuai – 500 g

Jemné květinové tóny se rozvíjejí v čistém a elegantním šálku a nabízejí jasnost a rovnováhu v každém doušku.

Zelená káva Panama Black Honey - šarže 20 (0,5 kg)

Catuai – 500 g

Svěží kyselost dodává této čisté, příjemně vyvážené kávě živost a strukturu.

Zelená káva Panama Black Honey - šarže 21 (0,5 kg)

Catuai – 500 g

Ovocná a přístupná, tato káva nabízí čistý šálek s hladkou rovnováhou a výrazným charakterem.

Příběh za Zelená káva Panama Black Honey

Honey proces patří mezi nejsložitější a nejnápaditější způsoby fermentace kávy. V La Huella naše káva zpracovaná metodou black honey zkoumá terroir, aniž by ohrozila svůj jedinečný profil Panama Cup. Na rozdíl od přírodně zpracovaných káv si káva zpracovaná metodou honey uchovává více sladkosti z třešně, čímž umocňuje bohatou chuť a hloubku naší kávy Black Honey. Výsledkem, který máte před sebou, je mnohonásobně oceňovaná specialty káva, která potěší smysly sladkými, komplexními chutěmi a hladkým, plným tělem.

Metoda zpracování

Honey proces

Tento proces spočívá v odstranění pouze dužiny z kávových třešní po sklizni. Odstraněním dužiny zůstane na třešni její sladká a lepkavá medová vrstva, podle níž je proces “honey” pojmenován. Třešně jsou poté přeneseny přímo na bambusová lůžka, kde se suší na slunci. Během tohoto procesu je nutné zrna neustále promíchávat, aby správně proschla.

Kávy zpracované metodou honey často vykazují výraznou sladkost a komplexnost díky medové vrstvě z plodu, která zůstává v kontaktu se zrnem během sušení. Šálek má obvykle plnější tělo než praná káva, ale je čistší než přírodně zpracovaná káva.