Name: PANAMA GEISHA
Brand: La Huella - Cafe de Panama
SKU: whole_beans_geisha
Price: 25.00 EUR
Availability: InStock

Κατάστημα

Οι συλλογές καφέ μας

Συλλογή PANAMA GEISHA Gesha · Επεξεργασία Honey

▾

Gesha - 100g

Cañas Verdes, Boquete, Παναμάς

1500-1600 μέτρα πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας

Gesha

Επεξεργασία Honey

Ο Panama Geisha είναι μια γιορτή κομψότητας—ζωηρές λουλουδάτες νότες, εκλεπτυσμένο φρούτο και φυσική γλυκύτητα, με μια απαλή, διαρκή επίγευση.

Αποξήρανση σε υπερυψωμένα κρεβάτια αφρικανικού τύπου για τη μείωση του αποτυπώματος CO2 μας.

Συσκευασία σε σακούλες ουδέτερου αποτυπώματος CO2.

* 100g ανά σακούλα.

*Δωρεάν αποστολή παγκοσμίως για παραγγελίες άνω των 150€*

Διαθέσιμες παρτίδες

Delivery time: 3–10 business days

Αυτή η παρτίδα έχει εξαντληθεί — μια νέα παρτίδα είναι καθ’ οδόν.

Στο μεταξύ, δοκιμάστε αυτούς τους καφέδες:

PANAMA MIEL

PANAMA NATURAL

PANAMA TERROIR

Εξαντλημένο

Panama Geisha - παρτίδα 11

Gesha - 100g

Ελαφρύς, αλλά γεμάτος με σκούρα φρούτα του δάσους που παίζουν απαλά στον ουρανίσκο. Ένας κομψός, ολοκληρωμένος, σύνθετος καφές με ευχάριστους τόνους από καβουρδισμένους σταρένιους κόκκους.

Εξαντλημένο

Panama Geisha - παρτίδα 11

Gesha - 100g

Η ιστορία πίσω από PANAMA GEISHA

Η ποικιλία καφέ Gesha, που έχει την καταγωγή της από την Αιθιοπία, ευδοκιμεί στα υψηλά υψόμετρα της Κεντρικής Αμερικής, ιδιαίτερα στον Παναμά. Γνωστός για το εξαιρετικό γευστικό του προφίλ, ο Panama Geisha ξεχωρίζει στον κλάδο του specialty καφέ. Οι κόκκοι καφέ Arabica όπως αυτοί εκτιμώνται ιδιαίτερα, χαρακτηρίζοντάς τους ως μερικούς από τους καλύτερους καφέδες στον κόσμο. Επιλέγοντας και επεξεργαζόμενοι προσεκτικά τον Panama Geisha μας, σας εξασφαλίζουμε μια εμπειρία specialty καφέ που είναι ταυτόχρονα αυθεντική και εξαιρετική.

Είμαστε υπερήφανοι που καβουρδίζουμε τους κόκκους Panama Geisha στις δικές μας εγκαταστάσεις. Ελέγχοντας προσεκτικά τα προφίλ καβουρδίσματος, αναδεικνύουμε τις μοναδικές γεύσεις και αρώματα που χαρακτηρίζουν αυτόν τον εξαιρετικό καφέ. Η αφοσίωσή μας στη διαδικασία του καβουρδίσματος εξασφαλίζει ότι κάθε κούπα προσφέρει μια πλούσια, με αποχρώσεις και αξέχαστη εμπειρία καφέ.

Μέθοδος επεξεργασίας

Επεξεργασία Gesha Honey

Η επεξεργασία honey, που συχνά χρησιμοποιείται με κόκκους υψηλής ποιότητας όπως ο καφές Geisha, συνίσταται στην αφαίρεση μόνο της σάρκας από τα κεράσια του καφέ μετά τη συγκομιδή. Αφαιρώντας τη σάρκα, το κεράσι παραμένει με το γλυκό και κολλώδες μέλι του, από όπου παίρνει και το όνομά της η επεξεργασία “honey” (μέλι). Τα κεράσια του καφέ μεταφέρονται στη συνέχεια απευθείας σε κρεβάτια από μπαμπού για να αποξηρανθούν στον ήλιο. Κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας, οι κόκκοι χρειάζονται συνεχές ανακάτεμα για να στεγνώσουν σωστά.

Οι καφέδες επεξεργασίας honey, ιδιαίτερα οι specialty καφέδες από τον Παναμά, συχνά παρουσιάζουν έντονη γλυκύτητα και πολυπλοκότητα, λόγω της στιβάδας μελιού του φρούτου που παραμένει σε επαφή με τον κόκκο κατά την αποξήρανση. Η κούπα έχει γενικά πιο γεμάτο σώμα από τον πλυμένο καφέ, αλλά είναι πιο καθαρή από τον φυσικά επεξεργασμένο καφέ. Ο καφές μας, που έχει διακριθεί ως ένας από τους καλύτερους του Παναμά, επωφελείται σημαντικά από αυτή τη μέθοδο, ενισχύοντας τις μοναδικές γεύσεις και ιδιότητές του.

Συνιστώμενη παρασκευή

Filter / Drip επίπεδης βάσης

1. Ξεκινήστε ζεσταίνοντας το νερό σας (ιδανικά 90-96 C). Θα χρειαστείτε περισσότερο νερό από την επιθυμητή ποσότητα παρασκευής, ώστε να καλύψετε και την προβροχή του φίλτρου.

2. Ζυγίστε τον καφέ σας και αλέστε τον σε μεσαία υφή, παρόμοια με την άμμο. Μια γενική αναλογία εκκίνησης για pour-over καφέ είναι 1:15 ή 1:17 (καφές προς νερό).

3. Τοποθετήστε το φίλτρο επίπεδης βάσης στον dripper, στη συνέχεια ρίξτε λίγο ζεστό νερό στο φίλτρο για να το βρέξετε. Πετάξτε αυτό το νερό ξεπλύματος.

4. Ρίξτε τον φρεσκοαλεσμένο καφέ σας στο υγρό φίλτρο, και στη συνέχεια ρίξτε αργά αρκετό νερό (περίπου διπλάσιο σε βάρος από τον καφέ) πάνω στους κόκκους για να τους βρέξετε. Αφήστε τον καφέ να ανθίσει για περίπου 30 δευτερόλεπτα.

5. Μετά την αρχική ρίψη, συνεχίστε να προσθέτετε νερό σταδιακά, ρίχνοντας με αργές σπείρες, διασφαλίζοντας ομοιόμορφο μούσκεμα. Για παρασκευή 300 ml, μπορείτε να χωρίσετε τη ρίψη σε δύο ή τρεις φάσεις.

6. Αφού ολοκληρωθεί το στράγγισμα, αφαιρέστε τον dripper, ανακινήστε ελαφρά ή ανακατέψτε τον καφέ σας και απολαύστε τον!

Συμβουλές ειδικών:
- Οι λεπτομέρειες της τεχνικής σας, όπως το μέγεθος αλέσματος και ο ρυθμός ρίψης, ίσως χρειαστεί να προσαρμοστούν ανάλογα με τον συγκεκριμένο dripper επίπεδης βάσης που χρησιμοποιείτε.
- Ο dripper επίπεδης βάσης συχνά οδηγεί σε πιο ομοιόμορφη εκχύλιση χάρη στη σχεδίασή του, προσφέροντας μια ισορροπημένη και σταθερή γεύση στην κούπα.

Συσκευασία

Η δέσμευσή μας για φιλική προς το περιβάλλον συσκευασία

Απολαύστε μια πολυτελή εμπειρία από την πρώτη κιόλας επαφή με τις προσεκτικά σχεδιασμένες, ουδέτερες σε CO2 σακούλες που αγκαλιάζουν τον καφέ σας. Προερχόμενες από έναν παραγωγό αφοσιωμένο στην ουδετερότητα άνθρακα, αυτές οι κομψές σακούλες αντικατοπτρίζουν την αφοσίωσή μας στην εκλέπτυνση και τη βιωσιμότητα, διασφαλίζοντας ότι η αγορά σας φτάνει με ελάχιστες περιβαλλοντικές επιπτώσεις.

Για όσους επιθυμούν να αναβαθμίσουν την εμπειρία του δώρου, προσφέρουμε ένα προαιρετικό, τοπικά κατασκευασμένο χάρτινο κουτί. Φτιαγμένο στο χέρι από 95% ανακυκλωμένο χαρτί και 5% υπολείμματα καφέ, αυτό το οικολογικό κουτί είναι ένας όμορφος τρόπος να παρουσιάσετε τον καφέ σας και προσθέτει μια επιπλέον πινελιά κομψότητας για ιδιαίτερες περιστάσεις ή δώρα.

Κάθε λεπτομέρεια—από τις σακούλες ουδέτερου αποτυπώματος άνθρακα έως αυτή τη βιώσιμη επιλογή παρουσίασης—σας προσκαλεί σε έναν κόσμο όπου η κομψότητα συναντά την οικολογική συνείδηση.