Name: 그린 Panama Miel
Brand: La Huella - Cafe de Panama
SKU: green_panama_miel
Price: 31900.00 KRW
Availability: InStock

쇼핑

커피 컬렉션

컬렉션 그린 Panama Miel 카투아이（Catuai） · 허니 프로세스

▾

Catuai - 500 g

카냐스 베르데스（Cañas Verdes）, 보케테, 파나마

고도 1,200〜1,600m

카투아이（Catuai）

허니 프로세스

Panama Miel은 달콤함과 균형, 그리고 부드럽고 층위감 있는 컵 프로파일로 빚어낸 컬렉션입니다. 각 로트는 Honey 프로세싱(허니 가공) 고유의 표현을 드러내며, 부드러운 과일 캐릭터, 캐러멜라이즈된 깊이감, 은은한 스파이스 노트, 그리고 세련되고 오래 지속되는 여운을 함께 담아냅니다.

판매 중인 랏

배송 기간: 2~8 영업일

그린 Panama Miel - lot 26 (0,5 kg)

Catuai - 500 g

균형 잡히고 부드러운 이 Honey 프로세싱 커피는 부드러운 캐러멜의 단맛, 은은한 과일 노트, 그리고 한 자락의 초콜릿 풍미를 선사하며, 둥근 구조감과 기분 좋게 이어지는 여운을 남깁니다.

그린 Panama Miel - lot 15 (0,5 kg)

Catuai - 500 g

잘 익은 과일, 마카다미아 너트, 은은한 발효감이 느껴지는 표현력 있고 개성 있는 커피입니다. 부드러운 산미와 가벼운 바디가 배럴을 연상시키는 복합성과 오래 이어지는 단맛을 돋보이게 합니다. 매끄러운 질감, 지속되는 풍미, 기분 좋은 달콤한 마무리를 지닌 독특한 한 잔입니다.

가공 방식

허니 프로세스（Honey process）

허니 프로세스는 수확한 커피 체리에서 껍질만 제거하는 가공 방식입니다. 껍질을 벗겨내면 달콤하고 끈적한 점액질（머실리지）이 그대로 남는데, 그 모습이 마치 꿀과 같다고 하여 “허니” 프로세스라는 이름이 붙었습니다. 이렇게 가공된 체리는 곧바로 대나무 건조대로 옮겨져 햇볕 아래에서 천천히 건조됩니다. 이 과정에서 콩이 고르게 마르도록 끊임없이 뒤집어 주어야 합니다.

허니 프로세스로 가공된 커피는 건조 중 콩에 머문 과육의 단맛이 그대로 스며들어, 두드러진 단맛과 복합적인 풍미를 보여 줍니다. 워시드 커피보다 한층 풍부한 바디감을 지니면서도, 내추럴 가공 커피보다는 깔끔한 잔향을 남기는 것이 특징입니다.