Name: Green Panama Geisha (0,5 kg)
Brand: La Huella - Cafe de Panama
SKU: green_geisha
Price: 49.00 EUR
Availability: InStock

Povestea din spatele Green Panama Geisha (0,5 kg)

Sortimentul de cafea Geisha, originar din Etiopia, se dezvoltă excelent la altitudini înalte în America Centrală, în special în Panama. Cunoscută pentru profilul său aromatic remarcabil, Panama Geisha este considerată una dintre cele mai apreciate cafele din segmentul specialty. Boabele de Arabica de această calitate se numără printre cele mai bune din lume. Prin selecție atentă și procesare riguroasă, oferim o experiență autentică și de excepție.

Suntem mândri că prăjim Panama Geisha în propria noastră prăjitorie. Prin controlul precis al profilurilor de prăjire, evidențiem aromele și nuanțele unice care definesc această cafea extraordinară. Datorită dedicării noastre, fiecare ceașcă oferă o experiență bogată, echilibrată și memorabilă.

Metoda de procesare

Gesha Honey Process

Procesul Honey, utilizat frecvent pentru boabe de înaltă calitate precum cafeaua Gesha, constă în îndepărtarea doar a pulpei cireșelor de cafea după recoltare. Astfel, rămâne în jurul bobului un strat dulce și lipicios — „stratul de miere” — de unde provine și denumirea metodei. Cireșele sunt apoi așezate direct pe paturi de bambus pentru a se usca la soare. În timpul uscării, boabele trebuie amestecate constant pentru a asigura o deshidratare uniformă.

Cafelele procesate prin metoda Honey, în special specialty coffee din Panama, se remarcă adesea printr-o dulceață pronunțată și o complexitate ridicată, datorită stratului de miere care rămâne în contact cu bobul pe durata uscării. În ceașcă, oferă de regulă un corp mai plin decât cafeaua spălată, dar un profil mai curat decât cafeaua procesată Natural. Cafeaua noastră, recunoscută ca fiind una dintre cele mai bune din Panama, beneficiază considerabil de această metodă, care îi evidențiază aromele și calitățile unice.