Ekskluzivne ponudbe kave — do -50 %

Pražite svoje kavne zrnje? Oglejte si našo nagrajeno ZELENO KAVO.

Green Panama Black Honey (0,5 kg)

Catuai - 500g

Nadmorska višina 1200–1600 m

Sorta Catuai

Predelava Medeno procesiranje

Espresso z globokimi sadnimi okusi, uravnoteženimi s karamelnim pridihom.

-
+
Cena:
€18,00

Zgodba za kavo Green Panama Black Honey (0,5 kg)

Medena predelava je eden najbolj zahtevnih in ustvarjalnih postopkov fermentacije kave. V La Huella z našo kavo Black Honey raziskujemo okolje, v katerem raste, ne da bi pri tem izgubili edinstven značaj panamske kave. Za razliko od naravno obdelanih kav medeno obdelana kava ohranja več sladkosti kavne češnje, kar poudari bogat okus in globino naše Black Honey kave. Rezultat, ki je pred vami, je večkrat nagrajena vrhunska kava, ki navduši čute s svojo sladkostjo, kompleksnimi aromami in gladkim, polnim telesom.

Story behind this product
Processing method

Način obdelave

Medeno procesiranje


Ta metoda vključuje odstranitev le pulpe kavnih češenj po obiranju. Ko je pulpa odstranjena, na češnji ostane sladka in lepljiva plast – tako imenovani “med”, po katerem je medeno procesiranje dobilo ime. Češnje se nato neposredno prestavijo na bambusove sušilne postelje, kjer se sušijo na soncu. Med sušenjem je treba zrna redno obračati, da se enakomerno posušijo.


Medeno procesirane kave pogosto izražajo izrazito sladkost in kompleksnost, saj medena plast med sušenjem ostane v stiku z zrnom. V skodelici imajo praviloma polnejše telo kot pralne kave, a so čistejše od naravno procesiranih.

Na vrh