Name: Panama Signature
Brand: La Huella - Cafe de Panama
SKU: 205
Price: 20.00 EUR
Availability: InStock

Die Geschichte dahinter PANAMA SIGNATURE

Mit unserer natürlich aufbereiteten Panama Signature hatten wir ein klares Ziel: eine vielseitige, ausgewogene Tasse zu schaffen, die jedem schmeckt – zu jedem Anlass. Panama Signature steht für unser Engagement für Qualität und Sorgfalt und wird aus feinsten Catuai-Bohnen hergestellt, die auf unserer Farm in Panama sorgfältig geerntet und verarbeitet werden. Diese Kaffeeauswahl ist ein Ausdruck unserer Leidenschaft und unseres Anspruchs an Perfektion. Die Bohnen werden mittel geröstet, um das ideale Gleichgewicht zwischen Säure und Süße zu erreichen.

Ob kräftiger Espresso, aromatischer Pour-Over oder erfrischender Cold Brew – Panama Signature passt sich jeder Zubereitung perfekt an und ist die ideale Wahl für alle Kaffeeliebhaber.

Verarbeitungsmethode

Natural Process

Die natürliche Aufbereitung, auch Trockenaufbereitung genannt, gehört zu den ältesten und traditionellsten Methoden der Verarbeitung von Kaffeekirschen. Nach der manuellen Ernte werden die Kirschen direkt auf erhöhte Bambusbetten gelegt und in der Sonne getrocknet – mit Schale und Fruchtfleisch.

Die natürliche Aufbereitung verleiht dem Kaffee in der Regel deutlich fruchtigere Aromen, einen volleren Körper und eine ausgeprägte Süße im Vergleich zu gewaschenen Kaffees.

Empfohlene Zubereitung

Filter

1. Erhitzen Sie zuerst das Wasser (ideal sind 90–96 °C). Verwenden Sie etwas mehr Wasser als Ihre gewünschte Brühmenge, da Sie den Filter vorab befeuchten müssen.

2. Wiegen Sie den Kaffee ab und mahlen Sie ihn mittelgrob, ähnlich wie Sand. Ein gängiges Ausgangsverhältnis für Handaufguss liegt bei 1:15 oder 1:17 (Kaffee zu Wasser).

3. Legen Sie den Filter mit flachem Boden in den Dripper und befeuchten Sie ihn mit heißem Wasser. Schütten Sie dieses Spülwasser weg.

4. Geben Sie den frisch gemahlenen Kaffee in den feuchten Filter und gießen Sie langsam so viel Wasser auf (etwa das Doppelte des Kaffeemehls), dass der Kaffee gleichmäßig benetzt wird. Lassen Sie ihn etwa 30 Sekunden bloomen.

5. Nach dem ersten Aufguss weiter in Etappen aufgießen – langsam und spiralförmig, damit das Kaffeemehl gleichmäßig extrahiert wird. Für ca. 300 ml können Sie den Aufguss in zwei bis drei Phasen aufteilen.

6. Sobald der Kaffee vollständig durchgelaufen ist, den Dripper entfernen, den Kaffee kurz umrühren oder schwenken – und genießen!

Tipps:
- Mahldgrad und Gießtempo müssen eventuell an den von Ihnen verwendeten Flat-Bottom-Dripper angepasst werden.
- Durch sein Design sorgt ein Flat-Bottom-Dripper häufig für eine gleichmäßigere Extraktion und einen ausgewogenen, konsistenten Geschmack.

Verpackung

Unser Engagement für umweltfreundliche Verpackungen

Im Sinne nachhaltigen Luxus legen wir großen Wert auf verantwortungsbewusste Verpackungen, die Ihren Einkauf sorgfältig schützen. Die Beutel, in denen unser Kaffee verpackt ist, stammen von einem Hersteller, der sich der CO₂-Neutralität verpflichtet hat. Diese CO₂-neutralen Beutel stehen nicht nur für Eleganz, sondern auch für unser klares Engagement, die Umweltbelastung zu reduzieren.

Ihre Bestellung wird in einem vollständig recycelbaren Karton geliefert, der sorgfältig entworfen wurde, um Ihr Produkt zu schützen und den ökologischen Fußabdruck zu minimieren. Der Karton wird aus umweltfreundlichen Materialien hergestellt, die von nachhaltigen Produzenten stammen. Jeder Schritt unseres Verpackungsprozesses zeigt unsere Verpflichtung zu Qualität und verantwortungsbewusstem Handeln – für ein Kaffeeerlebnis, das sowohl luxuriös als auch nachhaltig ist.