Name: Green Panama Black Honey
Brand: La Huella - Cafe de Panama
SKU: green_black_honey_copy_20260515092128
Price: 18.00 EUR
Availability: InStock

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Unsere Kaffee-Kollektionen

Kollektion Green Panama Black Honey Catuai · Honey Process

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Catuai - 500g

1200-1600 m ü. M.

Catuai

Honey Process

Panama Black Honey ist eine Kollektion, geprägt von tiefen Fruchtnoten, natürlicher Süße und einem klaren Tassenprofil. Jeder Lot zeigt seinen eigenen Ausdruck der Black-Honey-Aufbereitung, getragen von Klarheit, Struktur und einem sanften, raffinierten Nachgeschmack.

Verfügbare Lots

Green Panama Black Honey - lot 9 (0,5 kg)

Catuai - 500g

Reichhaltig und ausdrucksstark, mit tiefen Fruchtnoten und sanfter Karamellsüße für eine runde und strukturierte Tasse.

Green Panama Black Honey - lot 1 (0,5 kg)

Catuai - 500g

Lebendige Säure bringt Frische und Struktur in diese klare und angenehm ausgewogene Tasse.

Green Panama Black Honey - lot 20 (0,5 kg)

Catuai - 500g

Lebendige Säure bringt Frische und Struktur in diese klare und angenehm ausgewogene Tasse.

Green Panama Black Honey - lot 21 (0,5 kg)

Catuai - 500g

Fruchtbetont und zugänglich, mit einer klaren Tasse und ausgewogenem, ausdrucksstarkem Charakter.

Die Geschichte dahinter Green Panama Black Honey

Der Honey Process zählt zu den komplexesten und anspruchsvollsten Methoden der Kaffeefermentation. Bei La Huella bringt unser Black Honey-Kaffee das Terroir in seiner ganzen Ausdruckskraft zur Geltung, ohne dabei sein einzigartiges Panama Cup-Profil zu verlieren. Im Gegensatz zu Natural Process-Kaffees bewahrt der Honey Process mehr von der natürlichen Süße der Kirsche, wodurch die aromatische Tiefe und Fülle unseres Black Honey-Kaffees zusätzlich betont werden. Das Ergebnis, das Sie vor sich haben, ist ein mehrfach preisgekrönter Specialty Coffee, der mit seiner Süße, Komplexität und seinem weichen, vollmundigen Körper begeistert.

Verarbeitungsmethode

Honey Process

Bei dieser Aufbereitung wird nach der Ernte lediglich das Fruchtfleisch der Kaffeekirschen entfernt. Nach dem Entfernen bleibt die süße und klebrige Honigschicht rund um die Bohne erhalten – daher stammt die Bezeichnung Honey Process. Anschließend werden die Kirschen direkt auf Bambusbetten zum Trocknen in die Sonne gelegt. Während dieses Prozesses müssen die Bohnen regelmäßig gewendet werden, um eine gleichmäßige und optimale Trocknung zu gewährleisten.

Kaffees aus dem Honey Process zeichnen sich häufig durch eine ausgeprägte Süße und hohe Komplexität aus, da die Honigschicht der Frucht während der Trocknung in Kontakt mit der Bohne bleibt. In der Tasse präsentiert sich der Kaffee in der Regel mit mehr Körper als gewaschener Kaffee, jedoch klarer als Natural Process-Kaffee.