Name: Panama Geisha
Brand: La Huella - Cafe de Panama
SKU: 201
Price: 20.00 EUR
Availability: InStock

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Unsere neuesten Nano-Lots

PANAMA GEISHA N97 (lot 5)

PANAMA TERROIR - lot 2

Panama Terroir - lot 7E

Discovery Set

Gesha - 100g

Region Cañas Verdes, Boquete, Panama

Höhe 1500-1600 Meter über dem Meeresspiegel

Varietät Gesha

Verarbeitung Honey process

Leicht, aber voller dunkler Waldfrüchte, die sanft am Gaumen spielen. Ein eleganter, runder und komplexer Kaffee mit feinen Noten von geröstetem Weizen.

Auf erhöhten Trockenbetten im afrikanischen Stil getrocknet, um unseren CO₂-Fußabdruck zu reduzieren.

In CO₂-neutralen Beuteln verpackt.

*100 g pro Beutel.

*Kostenloser Versand innerhalb Deutschlands für Bestellungen über 100 €*

Wählen Sie Ihren Mahlgrad:

Ganze Bohnen

Cold brew

French Press

Chemex

Filter

AeroPress

Espresso

Türkischer Kaffee

Handgefertigte Geschenkbox Ideal für 1–2 Kaffeepackungen à 100 g. Handgefertigt aus recyceltem Papier und Kaffeeresten. +10,00 €

Angebot, das deinen Tag verschönert!

Die Geschichte dahinter PANAMA GEISHA

Die Kaffeesorte Geisha, ursprünglich in Äthiopien beheimatet, gedeiht besonders gut in den Hochlagen Mittelamerikas, vor allem in Panama. Bekannt für ihr außergewöhnliches Geschmacksprofil, gilt Panama Geisha als eine der herausragendsten und begehrtesten Kaffees im Bereich Specialty Coffee. Arabica-Bohnen dieser Qualität zählen zu den besten der Welt. Durch die sorgfältige Auswahl und Verarbeitung unserer Panama Geisha garantieren wir ein authentisches und außergewöhnliches Kaffeeerlebnis.

Wir sind stolz darauf, unsere Panama Geisha selbst zu rösten. Durch die präzise Steuerung der Röstprofile betonen wir die einzigartigen Aromen und Nuancen, die diese außergewöhnliche Kaffeespezialität auszeichnen. Unsere Hingabe an den Röstprozess sorgt dafür, dass jede Tasse ein reiches, vielschichtiges und unvergessliches Geschmackserlebnis bietet.

Verarbeitungsmethode

Gesha Honey Process

Beim Honey Process, der oft bei hochwertigen Bohnen wie Geisha verwendet wird, wird nach der Ernte lediglich das Fruchtfleisch der Kaffeekirsche entfernt. Dadurch bleibt die süße, klebrige Schicht – der sogenannte „Honey“ – auf der Kirsche zurück, wovon der Prozess seinen Namen hat. Anschließend werden die Kirschen direkt auf Bambusbetten in der Sonne getrocknet. Während des gesamten Trocknungsverlaufs müssen die Bohnen regelmäßig gewendet werden, damit sie gleichmäßig trocknen.

Honey-aufbereitete Kaffees, insbesondere Specialty Coffee aus Panama, zeichnen sich häufig durch eine ausgeprägte Süße und aromatische Komplexität aus, da die honigartige Fruchtschicht während des Trocknens in Kontakt mit der Bohne bleibt. In der Tasse ergibt dies in der Regel einen volleren Körper als bei gewaschenem Kaffee, bleibt jedoch sauberer im Geschmack als natürlich aufbereiteter Kaffee. Unser Kaffee, bekannt als einer der besten Panamas, profitiert besonders von dieser Methode und hebt so seine einzigartigen Aromen und Eigenschaften hervor.

Empfohlene Zubereitung

Filter

1. Erhitzen Sie zuerst das Wasser (ideal sind 90–96 °C). Verwenden Sie etwas mehr Wasser als Ihre gewünschte Brühmenge, da Sie den Filter vorab befeuchten müssen.

2. Wiegen Sie den Kaffee ab und mahlen Sie ihn mittelgrob, ähnlich wie Sand. Ein gängiges Ausgangsverhältnis für Handaufguss liegt bei 1:15 oder 1:17 (Kaffee zu Wasser).

3. Legen Sie den Filter mit flachem Boden in den Dripper und befeuchten Sie ihn mit heißem Wasser. Schütten Sie dieses Spülwasser weg.

4. Geben Sie den frisch gemahlenen Kaffee in den feuchten Filter und gießen Sie langsam so viel Wasser auf (etwa das Doppelte des Kaffeemehls), dass der Kaffee gleichmäßig benetzt wird. Lassen Sie ihn etwa 30 Sekunden bloomen.

5. Nach dem ersten Aufguss weiter in Etappen aufgießen – langsam und spiralförmig, damit das Kaffeemehl gleichmäßig extrahiert wird. Für ca. 300 ml können Sie den Aufguss in zwei bis drei Phasen aufteilen.

6. Sobald der Kaffee vollständig durchgelaufen ist, den Dripper entfernen, den Kaffee kurz umrühren oder schwenken – und genießen!

Tipps:
- Mahldgrad und Gießtempo müssen eventuell an den von Ihnen verwendeten Flat-Bottom-Dripper angepasst werden.
- Durch sein Design sorgt ein Flat-Bottom-Dripper häufig für eine gleichmäßigere Extraktion und einen ausgewogenen, konsistenten Geschmack.

Verpackung

Unser Engagement für umweltfreundliche Verpackungen

Genießen Sie ein luxuriöses Erlebnis bereits beim ersten Kontakt mit unseren sorgfältig gestalteten, CO₂-neutralen Beuteln, die Ihren Kaffee sicher umhüllen. Bezogen von einem Hersteller, der sich der Klimaneutralität verpflichtet hat, spiegeln diese eleganten Verpackungen unser Bekenntnis zu Nachhaltigkeit und Anspruch wider und sorgen dafür, dass Ihr Einkauf mit möglichst geringer Umweltbelastung bei Ihnen ankommt.

Für alle, die das Verschenken noch besonderer gestalten möchten, bieten wir optional eine lokal gefertigte Geschenkschachtel aus Karton an. Diese handgefertigte Box besteht zu 95 % aus recyceltem Papier und zu 5 % aus Kaffeeresten und präsentiert Ihren Kaffee auf stilvolle und umweltfreundliche Weise – ideal für besondere Anlässe und als edles Geschenk.

Jedes Detail – von unseren CO₂-neutralen Beuteln bis hin zu dieser nachhaltigen Präsentationsoption – lädt Sie in eine Welt ein, in der Eleganz und Umweltbewusstsein selbstverständlich zusammengehören.