Panama Miel

Name: Panama Miel
Brand: La Huella - Cafe de Panama
SKU: panama_miel
Price: 21.00 EUR
Availability: InStock

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Verarbeitungsmethode

Honey Process

Bei dieser Aufbereitung wird nach der Ernte lediglich das Fruchtfleisch der Kaffeekirschen entfernt. Nach dem Entfernen bleibt die süße und klebrige Honigschicht rund um die Bohne erhalten – daher stammt die Bezeichnung Honey Process. Anschließend werden die Kirschen direkt auf Bambusbetten zum Trocknen in die Sonne gelegt. Während dieses Prozesses müssen die Bohnen regelmäßig gewendet werden, um eine gleichmäßige und optimale Trocknung zu gewährleisten.

Kaffees aus dem Honey Process zeichnen sich häufig durch eine ausgeprägte Süße und hohe Komplexität aus, da die Honigschicht der Frucht während der Trocknung in Kontakt mit der Bohne bleibt. In der Tasse präsentiert sich der Kaffee in der Regel mit mehr Körper als gewaschener Kaffee, jedoch klarer als Natural Process-Kaffee.

Empfohlene Zubereitung

Espresso

1. Schalten Sie Ihre Espressomaschine ein und lassen Sie sie vollständig aufheizen. Je nach Maschine kann dies zwischen 15 und 45 Minuten dauern.

2. Für Espresso sollte der Mahlgrad fein sein, jedoch nicht so fein, dass das Kaffeemehl pulverartig wie Mehl wird. Die Konsistenz sollte etwa Speisesalz ähneln.

3. Die typische Dosis für einen einfachen Espresso beträgt etwa 7–9 Gramm, für einen doppelten Espresso 14–18 Gramm. Verwenden Sie eine Waage für maximale Präzision.

4. Geben Sie den gemahlenen Kaffee in den Siebträger Ihrer Espressomaschine. Verteilen Sie das Kaffeemehl gleichmäßig mit dem Finger oder einem Distributionstool. Anschließend tampen Sie den Kaffee mit einem Tamper mit gleichmäßigem und festem Druck. Die Oberfläche sollte eben und glatt sein.

5. Setzen Sie den Siebträger in den Brühkopf der Maschine ein und starten Sie die Extraktion. Eine allgemeine Richtlinie für die Extraktionszeit liegt bei 20–30 Sekunden. Der Kaffee sollte nach wenigen Sekunden zu tropfen beginnen und schließlich einen gleichmäßigen, maussschwanzähnlichen Strahl bilden.

6. Sobald der Espresso extrahiert ist, servieren Sie ihn sofort in einer vorgewärmten Tasse. Am besten genießen Sie ihn frisch.

Experten-Tipps:
- Frische Bohnen sind entscheidend. Espresso gelingt am besten mit Bohnen, die innerhalb der letzten zwei Wochen geröstet wurden.
- Die Wasserqualität ist wichtig. Wenn Ihr Leitungswasser nicht besonders gut schmeckt, empfiehlt sich gefiltertes oder abgefülltes Wasser.
- Passen Sie den Mahlgrad an, um eine optimale Extraktion zu erreichen. Wenn der Espresso zu schnell extrahiert und sauer schmeckt, ist der Mahlgrad wahrscheinlich zu grob. Wenn er zu langsam extrahiert und bitter schmeckt, ist der Mahlgrad wahrscheinlich zu fein.

Verpackung

Unser Engagement für umweltfreundliche Verpackungen

Auf unserem Weg zu nachhaltigem Luxus legen wir größten Wert auf verantwortungsvolle Verpackungen, die Ihren Einkauf optimal schützen. Die Beutel für unseren Kaffee stammen von einem Hersteller, der sich der Klimaneutralität verpflichtet hat. Diese CO2-neutralen Beutel strahlen Eleganz aus und spiegeln zugleich unser konsequentes Engagement wider, die Umweltbelastung zu reduzieren.

Ihre Bestellung wird in einer vollständig recycelbaren Kartonverpackung geliefert, die sorgfältig entwickelt wurde, um Ihr Produkt zu schützen und seinen ökologischen Fußabdruck zu minimieren. Der Karton stammt von Herstellern, die umweltfreundliche Materialien priorisieren, und verkörpert unsere Vision einer grüneren Zukunft. Jeder Schritt unseres Verpackungsprozesses steht für unser Engagement für Qualität und Umweltverantwortung – damit Ihr Premium-Erlebnis nicht nur luxuriös, sondern auch nachhaltig ist.

Häufige Fragen

Wo wächst Panama Miel?

Panama Miel wächst auf unserer Familienfarm in Cañas Verdes, Boquete, Panama (1200-1600 Meter über dem Meeresspiegel), an den Hängen des Volcán Barú – der vulkanische Boden und das kühle Mikroklima dieser Höhenlage sind es, die den Kaffee aus Boquete berühmt gemacht haben.

Welche Varietät ist Panama Miel und wie wird er aufbereitet?

Es handelt sich um die Varietät Catuai, aufbereitet mit Honey-Prozess. Die Aufbereitung prägt die Tasse: gewaschene Kaffees schmecken klarer und lebendiger, Honey- und Natural-Kaffees süßer und fruchtbetonter.

Wie bereite ich Panama Miel am besten zu?

Für Espresso starten Sie mit einem Verhältnis von etwa 1:2 (18 g in, 36 g aus) in 25–30 Sekunden und passen den Mahlgrad nach Geschmack an.

Wie frisch ist der Kaffee bei der Ankunft?

Wir rösten in der EU auf Bestellung und versenden innerhalb weniger Tage nach dem Rösten. So kommen Ihre Bohnen zu Beginn ihres besten Zeitfensters bei Ihnen an – und nicht nach Monaten im Lagerregal.

Wie lagere ich meinen Kaffee richtig?

Bewahren Sie die Packung verschlossen, licht-, hitze- und feuchtigkeitsgeschützt auf und stellen Sie sie nicht in den Kühlschrank. Mahlen Sie erst kurz vor der Zubereitung; ganze Bohnen bleiben nach dem Öffnen mehrere Wochen auf ihrem Höhepunkt.