Name: Panama Geisha
Brand: La Huella - Cafe de Panama
SKU: 201
Price: 20.00 EUR
Availability: InStock

Historia kawy Panama Terroir - lot 7E

Odmiana kawy Geisha, pochodząca z Etiopii, doskonale rozwija się w wysokich partiach Ameryki Środkowej, szczególnie w Panamie. Znana ze swojego wyjątkowego profilu smakowego, Panama Geisha jest jedną z najbardziej cenionych kaw w świecie specialty coffee. Ziarna Arabica tej jakości należą do najlepszych na świecie. Dzięki starannej selekcji i obróbce naszej Panama Geisha zapewniamy autentyczne i wyjątkowe doświadczenie kawowe.

Jesteśmy dumni, że ziarna Panama Geisha wypalamy we własnej palarni. Precyzyjna kontrola profili palenia wydobywa unikalne aromaty i smakowe niuanse, które definiują tę niezwykłą kawę. Nasze zaangażowanie w proces palenia sprawia, że każda filiżanka oferuje bogate, zbalansowane i niezapomniane doznania.

Metoda przetwarzania

Obróbka Naturalna

Obróbka naturalna, znana także jako obróbka na sucho, to jedna z najstarszych i najbardziej tradycyjnych metod przetwarzania wiśni kawowych. Po ręcznym zbiorze ziarna układa się bezpośrednio na bambusowych stołach, gdzie suszą się na słońcu wraz ze skórką i miąższem.

Taki sposób obróbki nadaje kawie wyraźnie owocowy profil, pełniejsze body i bardziej zaznaczoną słodycz w porównaniu z kawami mytymi.

Zalecana metoda parzenia

Przelew (Filter / Pour-over)

1. Zacznij od podgrzania wody (najlepiej 90–96 °C). Przygotuj jej nieco więcej niż docelowa ilość naparu, aby móc wstępnie zwilżyć filtr.

2. Odważ kawę i zmiel ją na średnią grubość, podobną do piasku. Standardowa proporcja dla kaw przelewowych to 1:15 lub 1:17 (kawa do wody).

3. Umieść filtr z płaskim dnem w dripperze i polej go gorącą wodą, aby go zwilżyć. Wylej wodę z płukania.

4. Wsyp świeżo zmieloną kawę do wilgotnego filtra, a następnie powoli dolej tyle wody (około dwukrotność masy kawy), aby równomiernie zwilżyć ziarna. Pozostaw do preinfuzji na ok. 30 sekund.

5. Po pierwszym zalaniu kontynuuj dolewanie wody etapami, w powolnych, spiralnych ruchach, zapewniając równomierne nasycenie. Przy 300 ml możesz podzielić zalewanie na dwie lub trzy fazy.

6. Gdy kawa przestanie kapać, zdejmij dripper, delikatnie zamieszaj lub zakręć naparem i delektuj się!

Wskazówki:
- Grubość mielenia i tempo zalewania mogą wymagać regulacji w zależności od używanego drippera z płaskim dnem.
- Dripper o płaskim dnie często daje bardziej równomierną ekstrakcję, co przekłada się na zbalansowany i powtarzalny smak.

Opakowanie

Nasze zaangażowanie w przyjazne środowisku opakowania

Doświadcz luksusu już przy pierwszym kontakcie z naszymi starannie zaprojektowanymi, neutralnymi pod względem emisji CO₂ opakowaniami, które otulają Twoją kawę. Pochodzą od producenta zobowiązanego do neutralności węglowej i odzwierciedlają nasze podejście do elegancji i zrównoważonego podejścia, zapewniając jednocześnie możliwie najmniejszy wpływ na środowisko.

Jeśli chcesz uczynić prezent jeszcze bardziej wyjątkowym, oferujemy opcjonalne pudełko kartonowe wykonane lokalnie. Ręcznie stworzone z 95 % papieru z recyklingu i 5 % pozostałości kawy, stanowi piękną, ekologiczną formę prezentacji kawy – idealną na wyjątkowe okazje i upominki.

Każdy detal – od naszych neutralnych węglowo opakowań po tę zrównoważoną opcję prezentacji – zaprasza Cię do świata, w którym elegancja i świadomość ekologiczna idą ze sobą w parze.