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Green Panama Geisha N97 - lot 5 (0,5 kg)

Gesha - 500g

Altitude 1500-1600 m

Variété Gesha

Traitement Natural Process

Vive et lumineuse, cette tasse s’ouvre sur une acidité éclatante qui éveille le palais. Des notes de baies mûres et juteuses persistent et offrent une finale douce et rafraîchissante.

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Prix:
49,00 €

L'histoire derrière Green Panama Geisha N97 - lot 5 (0,5 kg)

La variété de café Geisha, originaire d’Éthiopie, s’épanouit dans les hautes altitudes d’Amérique centrale, en particulier au Panama. Réputée pour son profil aromatique exceptionnel, Panama Geisha est l’une des références incontournables du café de spécialité. Des grains d’Arabica de cette qualité comptent parmi les meilleurs au monde. Grâce à une sélection rigoureuse et à une transformation maîtrisée, nous assurons une expérience café authentique et remarquable.

 

Nous sommes fiers de torréfier notre Panama Geisha dans notre propre atelier. En contrôlant soigneusement les profils de torréfaction, nous révélons les arômes et nuances uniques qui définissent ce café d’exception. Notre engagement garantit que chaque tasse offre une expérience riche, subtile et mémorable.

Story behind this product
Processing method

Méthode de traitement

Procédé Naturel


Le procédé naturel, également appelé séchage à sec, est l’une des méthodes les plus anciennes et les plus traditionnelles de traitement des cerises de café. Après la récolte manuelle, les cerises sont déposées directement sur des lits en bambou pour être séchées au soleil, avec leur peau et leur pulpe intactes.

 

Ce procédé donne généralement au café un profil plus fruité, un corps plus rond et une douceur plus marquée que les cafés lavés.

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