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Rösten Sie Ihre eigenen Kaffeebohnen? Entdecken Sie unseren preisgekrönten GRÜNKAFFEE.

Green Panama Black Honey (0,5 kg)

Catuai - 500g

Höhe 1200-1600 m ü. M.

Varietät Catuai

Verarbeitung Honey Process

Ein Espresso mit tiefen Fruchtnoten, harmonisch ausbalanciert durch eine feine Karamellsüße.

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Preis:
18,00 €

Die Geschichte dahinter Green Panama Black Honey (0,5 kg)

Der Honey Process zählt zu den komplexesten und anspruchsvollsten Methoden der Kaffeefermentation. Bei La Huella bringt unser Black Honey-Kaffee das Terroir in seiner ganzen Ausdruckskraft zur Geltung, ohne dabei sein einzigartiges Panama Cup-Profil zu verlieren. Im Gegensatz zu Natural Process-Kaffees bewahrt der Honey Process mehr von der natürlichen Süße der Kirsche, wodurch die aromatische Tiefe und Fülle unseres Black Honey-Kaffees zusätzlich betont werden. Das Ergebnis, das Sie vor sich haben, ist ein mehrfach preisgekrönter Specialty Coffee, der mit seiner Süße, Komplexität und seinem weichen, vollmundigen Körper begeistert.

Story behind this product
Processing method

Verarbeitungsmethode

Honey Process


Bei dieser Aufbereitung wird nach der Ernte lediglich das Fruchtfleisch der Kaffeekirschen entfernt. Nach dem Entfernen bleibt die süße und klebrige Honigschicht rund um die Bohne erhalten – daher stammt die Bezeichnung Honey Process. Anschließend werden die Kirschen direkt auf Bambusbetten zum Trocknen in die Sonne gelegt. Während dieses Prozesses müssen die Bohnen regelmäßig gewendet werden, um eine gleichmäßige und optimale Trocknung zu gewährleisten.


Kaffees aus dem Honey Process zeichnen sich häufig durch eine ausgeprägte Süße und hohe Komplexität aus, da die Honigschicht der Frucht während der Trocknung in Kontakt mit der Bohne bleibt. In der Tasse präsentiert sich der Kaffee in der Regel mit mehr Körper als gewaschener Kaffee, jedoch klarer als Natural Process-Kaffee.

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