Promocje na kawę, które poprawią Państwa nastrój — nawet do 50% taniej

Dla miłośników samodzielnego palenia — nasza nagradzana ZIELONA KAWA.

Green Panama Black Honey (0,5 kg)

Catuai - 500g

Wysokość 1200-1600 m n.p.m.

Odmiana Catuai

Przetwarzanie Honey Process

Espresso o głębokich nutach owocowych, harmonijnie zbalansowane karmelową słodyczą.

-
+
Cena:
18,00 €

Historia kawy Green Panama Black Honey (0,5 kg)

Metoda honey należy do najbardziej złożonych i kreatywnych sposobów przetwarzania kawy. W La Huella Panama Black Honey podkreśla charakter terroir, zachowując jednocześnie wyrazisty, panamski profil smakowy. W przeciwieństwie do kaw naturalnych, obróbka honey pozwala zachować większą część naturalnej słodyczy owocu, co nadaje naparowi głębię i harmonijną strukturę. Rezultatem jest kawa specialty o wyraźnej słodyczy, złożonym aromacie oraz gładkim, pełnym body.

Story behind this product
Processing method

Metoda przetwarzania

Obróbka honey (metoda miodowa)


Metoda ta polega na usunięciu miąższu z owoców kawowca bezpośrednio po zbiorach. Na powierzchni ziaren pozostaje naturalna, słodka i lepka warstwa — tzw. „miód”, od której wywodzi się nazwa procesu. Owoce suszone są następnie na bambusowych stołach w pełnym słońcu, przy zachowaniu starannej kontroli procesu, aby zapewnić równomierne i precyzyjne suszenie.


Kawy poddane obróbce honey wyróżniają się wyraźną słodyczą oraz złożonym profilem aromatycznym, ponieważ warstwa „miodu” pozostaje w kontakcie z ziarnem przez cały etap suszenia. W filiżance oferują pełniejsze body niż kawy myte, zachowując jednocześnie większą czystość smaku niż kawy naturalne.

Na górę