Name: Panama Geisha
Brand: La Huella - Cafe de Panama
SKU: 201
Price: 20.00 EUR
Availability: InStock

Die Geschichte dahinter PANAMA GEISHA N97 (lot 5)

Die Kaffeesorte Geisha, ursprünglich in Äthiopien beheimatet, gedeiht besonders gut in den Hochlagen Mittelamerikas, vor allem in Panama. Bekannt für ihr außergewöhnliches Geschmacksprofil, gilt Panama Geisha als eine der herausragendsten und begehrtesten Kaffees im Bereich Specialty Coffee. Arabica-Bohnen dieser Qualität zählen zu den besten der Welt. Durch die sorgfältige Auswahl und Verarbeitung unserer Panama Geisha garantieren wir ein authentisches und außergewöhnliches Kaffeeerlebnis.

Wir sind stolz darauf, unsere Panama Geisha selbst zu rösten. Durch die präzise Steuerung der Röstprofile betonen wir die einzigartigen Aromen und Nuancen, die diese außergewöhnliche Kaffeespezialität auszeichnen. Unsere Hingabe an den Röstprozess sorgt dafür, dass jede Tasse ein reiches, vielschichtiges und unvergessliches Geschmackserlebnis bietet.

Verarbeitungsmethode

Natural Process

Die natürliche Aufbereitung, auch Trockenaufbereitung genannt, gehört zu den ältesten und traditionellsten Methoden der Verarbeitung von Kaffeekirschen. Nach der manuellen Ernte werden die Kirschen direkt auf erhöhte Bambusbetten gelegt und in der Sonne getrocknet – mit Schale und Fruchtfleisch.

Die natürliche Aufbereitung verleiht dem Kaffee in der Regel deutlich fruchtigere Aromen, einen volleren Körper und eine ausgeprägte Süße im Vergleich zu gewaschenen Kaffees.

Empfohlene Zubereitung

Filter

1. Erhitzen Sie zuerst das Wasser (ideal sind 90–96 °C). Verwenden Sie etwas mehr Wasser als Ihre gewünschte Brühmenge, da Sie den Filter vorab befeuchten müssen.

2. Wiegen Sie den Kaffee ab und mahlen Sie ihn mittelgrob, ähnlich wie Sand. Ein gängiges Ausgangsverhältnis für Handaufguss liegt bei 1:15 oder 1:17 (Kaffee zu Wasser).

3. Legen Sie den Filter mit flachem Boden in den Dripper und befeuchten Sie ihn mit heißem Wasser. Schütten Sie dieses Spülwasser weg.

4. Geben Sie den frisch gemahlenen Kaffee in den feuchten Filter und gießen Sie langsam so viel Wasser auf (etwa das Doppelte des Kaffeemehls), dass der Kaffee gleichmäßig benetzt wird. Lassen Sie ihn etwa 30 Sekunden bloomen.

5. Nach dem ersten Aufguss weiter in Etappen aufgießen – langsam und spiralförmig, damit das Kaffeemehl gleichmäßig extrahiert wird. Für ca. 300 ml können Sie den Aufguss in zwei bis drei Phasen aufteilen.

6. Sobald der Kaffee vollständig durchgelaufen ist, den Dripper entfernen, den Kaffee kurz umrühren oder schwenken – und genießen!

Tipps:
- Mahldgrad und Gießtempo müssen eventuell an den von Ihnen verwendeten Flat-Bottom-Dripper angepasst werden.
- Durch sein Design sorgt ein Flat-Bottom-Dripper häufig für eine gleichmäßigere Extraktion und einen ausgewogenen, konsistenten Geschmack.

Verpackung

Unser Engagement für umweltfreundliche Verpackungen

Genießen Sie ein luxuriöses Erlebnis bereits beim ersten Kontakt mit unseren sorgfältig gestalteten, CO₂-neutralen Beuteln, die Ihren Kaffee sicher umhüllen. Bezogen von einem Hersteller, der sich der Klimaneutralität verpflichtet hat, spiegeln diese eleganten Verpackungen unser Bekenntnis zu Nachhaltigkeit und Anspruch wider und sorgen dafür, dass Ihr Einkauf mit möglichst geringer Umweltbelastung bei Ihnen ankommt.

Für alle, die das Verschenken noch besonderer gestalten möchten, bieten wir optional eine lokal gefertigte Geschenkschachtel aus Karton an. Diese handgefertigte Box besteht zu 95 % aus recyceltem Papier und zu 5 % aus Kaffeeresten und präsentiert Ihren Kaffee auf stilvolle und umweltfreundliche Weise – ideal für besondere Anlässe und als edles Geschenk.

Jedes Detail – von unseren CO₂-neutralen Beuteln bis hin zu dieser nachhaltigen Präsentationsoption – lädt Sie in eine Welt ein, in der Eleganz und Umweltbewusstsein selbstverständlich zusammengehören.